Yogurt Veg Di Anacardi

Luglio 20, 2015
Emanuela Caorsi

Vegan, Low carb, Senza glutine, Senza lattosio

PORZIONE

1 porzioni

STRUMENTI

Frullatore

PREPARAZIONE

5 minuti porzioni

Yogurt Veg Di Anacardi

Luglio 20, 2015
Emanuela Caorsi

Vegan, Low carb, Senza glutine, Senza lattosio

PORZIONE

1 porzioni

PREPARAZIONE

5 minuti porzioni

STRUMENTI

Frullatore porzioni

INGREDIENTI

150 gr di anacardi bio ammollati per almeno 4 ore
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele
semini di una bacca di vaniglia
1 pizzico di sale

225 ml di acqua filtrata
1 capsula di probiotici (o tanto da ottenere 20 miliardi di cellule attive)
frutta fresca o cotta di stagione per servire
extra sciroppo d’acero o miele per servire

PROCEDIMENTO

Scolate e sciacquate bene gli anacardi e metteteli nel frullatore con il succo di limone, lo sciroppo d’acero, il sale, i semini della vaniglia, l’acqua (aggiungetene solo 180 ml se volete uno yogurt più denso) e frullate.
Trasferite la crema in un barattolo di vetro.
Svuotate la capsula di probiotici nel barattolo e incorporatela alla crema di anacardi con un cucchiaio non metallico.

NOTE

Il mio è fermentato tanto e si è creato uno strato liquido acido sul fondo. Potete mangiare lo yogurt senza mescolarlo oppure mescolandolo per avere un gusto più acidino.

INGREDIENTI

150 gr di anacardi bio ammollati per almeno 4 ore
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele
semini di una bacca di vaniglia
1 pizzico di sale

225 ml di acqua filtrata
1 capsula di probiotici (o tanto da ottenere 20 miliardi di cellule attive)
frutta fresca o cotta di stagione per servire
extra sciroppo d’acero o miele per servire

PROCEDIMENTO

Scolate e sciacquate bene gli anacardi e metteteli nel frullatore con il succo di limone, lo sciroppo d’acero, il sale, i semini della vaniglia, l’acqua (aggiungetene solo 180 ml se volete uno yogurt più denso) e frullate.
Trasferite la crema in un barattolo di vetro.
Svuotate la capsula di probiotici nel barattolo e incorporatela alla crema di anacardi con un cucchiaio non metallico.

NOTE

Il mio è fermentato tanto e si è creato uno strato liquido acido sul fondo. Potete mangiare lo yogurt senza mescolarlo oppure mescolandolo per avere un gusto più acidino.

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