Muffins con Banana e Ricotta

Marzo 22, 2021
Emanuela Caorsi

Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Vegan

PORZIONE

6 porzioni

STRUMENTI

Frullatore
Pirottini
Forno

PREPARAZIONE

5 minuti + 20/25 minuti di cottura porzioni

Muffins con Banana e Ricotta

Marzo 22, 2021
Emanuela Caorsi

Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Vegan

PORZIONE

6 porzioni

PREPARAZIONE

5 minuti + 20/25 minuti di cottura porzioni

STRUMENTI

Frullatore|Pirottini|Forno porzioni

INGREDIENTI

1 banana matura (circa 125 gr)
100 gr ricotta di capra bio
1 uovo bio

90 gr farina di riso integrale o normale
30-50 gr di zucchero di canna integrale o Eritritolo (facoltativi)
2 cucchiaini di bicarbonato + 1 cucchiaino di succo limone

Perfetti sia per la colazione che come spuntino, questi muffins sono sofficissimi!

Inoltre sono senza glutine e senza nichel.

Se cerchi idee per una colazione super prova questi Pancakes Con Banana E Cocco Low Carb!

PROCEDIMENTO

Accendi il forno a 180 gradi e disponi 5/6 pirottini in una teglia da muffin.
Metti la banana sbucciata, la ricotta e l’uovo in un frullatore e frulla.
Aggiungi la farina il bicarbonato e lo zucchero e frulla nuovamente.
Aggiungi il succo di limone e mescola con una spatola.
Versa 3 cucchiai di impasto in ogni pirottino.
Inforna per 20-25 minuti. Falli raffreddare fuori dalla teglia.

NOTE

Io utilizzo l’eritritolo di Dabòn – potete utilizzare il codice sconto STELLINE10

Perfetti sia per la colazione che come spuntino, questi muffins sono sofficissimi!

Inoltre sono senza glutine e senza nichel.

Se cerchi idee per una colazione super prova questi Pancakes Con Banana E Cocco Low Carb!

INGREDIENTI

1 banana matura (circa 125 gr)
100 gr ricotta di capra bio
1 uovo bio

90 gr farina di riso integrale o normale
30-50 gr di zucchero di canna integrale o Eritritolo (facoltativi)
2 cucchiaini di bicarbonato + 1 cucchiaino di succo limone

PROCEDIMENTO

Accendi il forno a 180 gradi e disponi 5/6 pirottini in una teglia da muffin.
Metti la banana sbucciata, la ricotta e l’uovo in un frullatore e frulla.
Aggiungi la farina il bicarbonato e lo zucchero e frulla nuovamente.
Aggiungi il succo di limone e mescola con una spatola.
Versa 3 cucchiai di impasto in ogni pirottino.
Inforna per 20-25 minuti. Falli raffreddare fuori dalla teglia.

NOTE

Io utilizzo l’eritritolo di Dabòn – potete utilizzare il codice sconto STELLINE10

Cotolette di cavolfiore

Un'alternativa alle classiche cotolette che non smetterai più di fare!

Curry di zucca e ceci

Una zuppa che è un vero comfort food, te ne innamorerai!

Banana Bread senza Nichel

Una ricetta di Banana Bread senza Nichel, glutine, latticini o grassi aggiunti. Tempo di preparazione? 5 minuti!

Frullato Rosa di Fichi, Lamponi e Mandorle

Ma quanto fanno piacere i frullati in Estate? Una coccola rinfrescante!

Crostata senza Glutine Buonissima

La crostata è sempre stato il mio dolce preferito e così ho fatto mille esperimenti per trovare la ricetta della frolla perfetta, fatta solo con farine naturali, e sono felicissima di condividerla oggi con voi.

Muffins con Banana e Ricotta

Muffins con Banana e Ricotta

Crocchette di tonno

Cotolette di cavolfiore

Curry di zucca e ceci

Banana Bread senza Nichel

Frullato Rosa di Fichi, Lamponi e Mandorle

Crostata senza Glutine Buonissima