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Porridge Freddo con Yogurt di Cocco, Pesche Caramellate e Cocco Tostato

22 Marzo 2021

di Emanuela Caorsi

Porridge freddo

Se vi dicessi porridge freddo con yogurt di cocco, pesche caramellate e cocco tostato? Una bontà incredibile!

Visto che non sono una fan delle cose troppo fredde la mattina ho abbinato il porridge freddo alle pesche cotte caramellate che sono buonissime!

 

Vuoi assaggiare il porridge classico? Prova questo Porridge Di Avena Con Banana Caramellata.

Porzioni

1 porzione

Strumenti

  • Padella Antiaderente

Preparazione

10 minuti + una notte di riposo

Ingredienti

  • 50 gr di fiocchi di avena
  • 2 cucchiai di semi di girasole
  • 1 vasetto di yogurt vegetale di cocco (125 gr)
  • 60 ml acqua 
  • 1 cucchiaio sciroppo di yacon o d’acero
  • 1/4 cucchiaino di vaniglia in polvere
  • 1 pesca noce a pasta gialla
  • Chips di cocco

Procedimento

  1. In un vasetto versa i primi 6 ingredienti e mescola con un cucchiaio. Riponi in frigorifero per tutta la notte.
  2. La mattina taglia la pesca a pezzi, mettila in padella antiaderente e aggiungi un cucchiaio di acqua naturale.
  3. Fai cuocere per 5 minuti girandola di tanto in tanto.
  4. Nel frattempo tosta le chips di cocco o del cocco grattugiato per 5 minuti in un’altra padella antiaderente.
  5. Aggiungi le pesche calde al porridge freddo e il cocco tostato. Enjoy!