Pizza Alla Quinoa

PORZIONE

1 porzioni

STRUMENTI

Frullatore
Forno

PREPARAZIONE

30 minuti

Pizza Alla Quinoa

PORZIONE

1 porzioni

PREPARAZIONE

30 minuti porzioni

STRUMENTI

Frullatore|Forno porzioni

INGREDIENTI

Per la base:

  • 200 gr di quinoa
  • 60 ml di acqua
  • una manciata di mandole con la buccia o due manciate di semi di girasole
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    ½ cucchiaino di sale marino

Condimento:

  • passata di pomodoro
  • spinacini freschi
  • cipolla rossa
  • zucchini
  • olive taggiasche
  • mozzarisella

PROCEDIMENTO

  1. Il giorno prima mettete la quinoa in ammollo in una ciotola capiente con acqua tiepida e un cucchiaino di aceto di mele o succo di limone.
  2. Preriscaldate il forno a 250°C (statico) e rivestite una teglia rettangolare o rotonda (da 24 cm) con della carta da forno.
  3. Il giorno seguente (o trascorse almeno 8 ore), scolate la quinoa, sciacquatela e versatela in un robot da cucina.
  4. Aggiungete l’olio, il sale e l’aceto di mele e l’acqua azionate il robot.
  5. Dovete ottenere un impasto omogeneo con la quinoa praticamente disfatta.
  6. Tritate le mandorle in un piccolo frullatore e aggiungetele all’impasto di quinoa.
  7. Azionate nuovamente il robot da cucina per incorporarle. L’impasto non deve essere liquido o troppo molliccio, ma deve fare un pochino di resistenza se provate a muoverlo con un cucchiaio o una spatola.
  8. Nel caso in cui fosse ancora troppo molliccio, aggiungete altre mandorle tritate.
  9. Ungete la carta da forno con un pochino di olio e versate l’impasto nella teglia. Stendetelo con l’aiuto di una spatola.
  10. Quando il forno ha raggiunto la temperatura, infornate la base, mettendola nella parte più alta del forno, e fate cuocere per 8-10 minuti.
  11. Tiratela fuori, aggiungete il condimento che preferite (es. salsa di pomodoro, cipolle e olive taggiasche e rucola –a fine cottura- per una versione vegan) e infornate per altri 10 minuti.
  12. Per far sciogliere la mozzarisella io ho usato il grill (statico) per 8-10 minuti.

INGREDIENTI

Per la base:

  • 200 gr di quinoa
  • 60 ml di acqua
  • una manciata di mandole con la buccia o due manciate di semi di girasole
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    ½ cucchiaino di sale marino

Condimento:

  • passata di pomodoro
  • spinacini freschi
  • cipolla rossa
  • zucchini
  • olive taggiasche
  • mozzarisella

PROCEDIMENTO

  1. Il giorno prima mettete la quinoa in ammollo in una ciotola capiente con acqua tiepida e un cucchiaino di aceto di mele o succo di limone.
  2. Preriscaldate il forno a 250°C (statico) e rivestite una teglia rettangolare o rotonda (da 24 cm) con della carta da forno.
  3. Il giorno seguente (o trascorse almeno 8 ore), scolate la quinoa, sciacquatela e versatela in un robot da cucina.
  4. Aggiungete l’olio, il sale e l’aceto di mele e l’acqua azionate il robot.
  5. Dovete ottenere un impasto omogeneo con la quinoa praticamente disfatta.
  6. Tritate le mandorle in un piccolo frullatore e aggiungetele all’impasto di quinoa.
  7. Azionate nuovamente il robot da cucina per incorporarle. L’impasto non deve essere liquido o troppo molliccio, ma deve fare un pochino di resistenza se provate a muoverlo con un cucchiaio o una spatola.
  8. Nel caso in cui fosse ancora troppo molliccio, aggiungete altre mandorle tritate.
  9. Ungete la carta da forno con un pochino di olio e versate l’impasto nella teglia. Stendetelo con l’aiuto di una spatola.
  10. Quando il forno ha raggiunto la temperatura, infornate la base, mettendola nella parte più alta del forno, e fate cuocere per 8-10 minuti.
  11. Tiratela fuori, aggiungete il condimento che preferite (es. salsa di pomodoro, cipolle e olive taggiasche e rucola –a fine cottura- per una versione vegan) e infornate per altri 10 minuti.
  12. Per far sciogliere la mozzarisella io ho usato il grill (statico) per 8-10 minuti.

Condividi su

TI POTREBBE INTERESSARE