Piadina di Alga Nori con Tahini Miso Dressing

PORZIONE

STRUMENTI

PREPARAZIONE

PORZIONE

PREPARAZIONE

STRUMENTI

INGREDIENTI

2 fogli di alga nori non tostati
verdure miste a piacere: cavolo verde o rosso, carota, finocchio,ravanelli, trevigiana, cetrioli ecc tagliati finemente.
semi di sesamo per guarnire

PROCEDIMENTO

Preparate la salsina: in una ciotola mischiate il miso con il tahin, aggiungere limone, tamari e zenzero e mescolate, quindi aggiungete l’acqua e mescolate fino ad ottenere una salsina omogenea.
Prendete l’alga (la parte lucida deve essere a contatto con il piatto), spalmatevi sopra la salsina, aggiungete le verdure. Servite subito.

NOTE

Se non siete intolleranti al glutine potete sostituire il miso di riso con quello d’orzo e la salsa tamari con quella di soia. Mi raccomando questi ingredienti devono essere biologici perché la soia può essere OGM.

INGREDIENTI

2 fogli di alga nori non tostati
verdure miste a piacere: cavolo verde o rosso, carota, finocchio,ravanelli, trevigiana, cetrioli ecc tagliati finemente.
semi di sesamo per guarnire

PROCEDIMENTO

Preparate la salsina: in una ciotola mischiate il miso con il tahin, aggiungere limone, tamari e zenzero e mescolate, quindi aggiungete l’acqua e mescolate fino ad ottenere una salsina omogenea.
Prendete l’alga (la parte lucida deve essere a contatto con il piatto), spalmatevi sopra la salsina, aggiungete le verdure. Servite subito.

NOTE

Se non siete intolleranti al glutine potete sostituire il miso di riso con quello d’orzo e la salsa tamari con quella di soia. Mi raccomando questi ingredienti devono essere biologici perché la soia può essere OGM.