Insalata Di Carciofi, Cavolo E Avocado

PORZIONE

2 porzioni

STRUMENTI

Ciotola

PREPARAZIONE

5 minuti

PORZIONE

2 porzioni

PREPARAZIONE

5 minuti porzioni

STRUMENTI

Ciotola porzioni

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate a fettine sottili il cavolo, fate lo stesso con carciofi e finocchio. Mettete tutte le verdure in una ciotola capiente.
Tagliate a metà l’avocado, “svitatelo” su se stesso per aprirlo. Denocciolatelo e togliete la buccia utilizzando un cucchiaio.
Tagliatelo a fettine o a cubetti.
Preparate il condimento mischiando tutti gli ingredienti con un cucchiaio in un bicchiere.
Condite le verdure, aggiungete sopra l’avocado e i germogli.

NOTE

Questa è solo un’idea indicativa di un’insalatona ricca: sostituire il cavolo viola con quello verde, sostituire i carciofi con il cavolfiore a fattine e aggiungere le mele sono solo alcuni esempi.
Poiché c’è già l’avocado sarebbe meglio omettere l’olio di oliva, ma in caso non poteste farne a meno, potete aggiungerne un cucchiaino.
Se non vi piace la senape potete condire questa insalata con un filo d’olio, sale, limone e aceto di mele non pastorizzato
In caso non trovaste i germogli di alfa-alfa, potete ometterli. Io li faccio germogliare perché è semplicissimo, ma i negozi biologici dovrebbero averli.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Lavate e tagliate a fettine sottili il cavolo, fate lo stesso con carciofi e finocchio. Mettete tutte le verdure in una ciotola capiente.
Tagliate a metà l’avocado, “svitatelo” su se stesso per aprirlo. Denocciolatelo e togliete la buccia utilizzando un cucchiaio.
Tagliatelo a fettine o a cubetti.
Preparate il condimento mischiando tutti gli ingredienti con un cucchiaio in un bicchiere.
Condite le verdure, aggiungete sopra l’avocado e i germogli.

NOTE

Questa è solo un’idea indicativa di un’insalatona ricca: sostituire il cavolo viola con quello verde, sostituire i carciofi con il cavolfiore a fattine e aggiungere le mele sono solo alcuni esempi.
Poiché c’è già l’avocado sarebbe meglio omettere l’olio di oliva, ma in caso non poteste farne a meno, potete aggiungerne un cucchiaino.
Se non vi piace la senape potete condire questa insalata con un filo d’olio, sale, limone e aceto di mele non pastorizzato
In caso non trovaste i germogli di alfa-alfa, potete ometterli. Io li faccio germogliare perché è semplicissimo, ma i negozi biologici dovrebbero averli.