Crepes Magiche Proteiche Senza Glutine

Marzo 21, 2019
Emanuela Caorsi

Low carb, Senza glutine, Senza lattosio, Senza zucchero

PORZIONE

1 porzioni

STRUMENTI

Frullatore o Shaker
Padella antiaderente

PREPARAZIONE

10 minuti porzioni

Crepes Magiche Proteiche Senza Glutine

Marzo 21, 2019
Emanuela Caorsi

Low carb, Senza glutine, Senza lattosio, Senza zucchero

PORZIONE

1 porzioni

PREPARAZIONE

10 minuti porzioni

STRUMENTI

Frullatore o Shaker|Padella antiaderente porzioni

INGREDIENTI

Per 2 Crepes:

30 gr di farina/amido di tapioca
60 gr di albume* (o 2 bianchi d’uovo) o 1 uovo
60 ml di acqua naturale

Per la farcitura, a scelta:

confettura senza zuccheri aggiunti
burro di mandorle / burro di nocciole / burro di arachidi
tahini e banana
nutella proteica

Queste crepes senza glutine sono velocissime da fare e sono perfette per una colazione leggera, nutriente e ricca di proteine facilmente digeribili. Ottime con burro di mandorle, yogurt, confettura o ciò che ami di più!

PROCEDIMENTO

Metti la farina di tapioca, l’albume e l’acqua in uno shaker oppure frulla con un frullatore ad immersione – puoi provare a sbatterlo con una forchetta, ma temo rimangano i grumi visto che la farina di tapioca è molto fine.
Scalda una padella antiaderente da 18 cm di diametro e quando è calda versa metà del composto. Inclina la padella per far sì che il composto si distribuisca in modo uniforme.
Fai cuocere per 1-2 minuti e quando è cotto, gira la crepes e farciscila con ciò che preferisci, richiudila in 4 e servila.
Fai la stessa cosa con la pastella restante.

NOTE

Io uso l’albume perché ultimamente le uova intere mi danno molto fastidio e non tollero l’odore del tuorlo, ma se a voi non da fastidio, utilizzate l’uovo intero che è ricchissimo di nutrienti – e non fa venire il colesterolo!!!

INGREDIENTI

Per 2 Crepes:

30 gr di farina/amido di tapioca
60 gr di albume* (o 2 bianchi d’uovo) o 1 uovo
60 ml di acqua naturale

Per la farcitura, a scelta:

confettura senza zuccheri aggiunti
burro di mandorle / burro di nocciole / burro di arachidi
tahini e banana
nutella proteica

PROCEDIMENTO

Metti la farina di tapioca, l’albume e l’acqua in uno shaker oppure frulla con un frullatore ad immersione – puoi provare a sbatterlo con una forchetta, ma temo rimangano i grumi visto che la farina di tapioca è molto fine.
Scalda una padella antiaderente da 18 cm di diametro e quando è calda versa metà del composto. Inclina la padella per far sì che il composto si distribuisca in modo uniforme.
Fai cuocere per 1-2 minuti e quando è cotto, gira la crepes e farciscila con ciò che preferisci, richiudila in 4 e servila.
Fai la stessa cosa con la pastella restante.

NOTE

Io uso l’albume perché ultimamente le uova intere mi danno molto fastidio e non tollero l’odore del tuorlo, ma se a voi non da fastidio, utilizzate l’uovo intero che è ricchissimo di nutrienti – e non fa venire il colesterolo!!!