Biscotti Magici Senza Zucchero

Giugno 18, 2018
Emanuela Caorsi

Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Senza zucchero, Vegan

PORZIONE

STRUMENTI

Forno

PREPARAZIONE

30 minuti

Biscotti Magici Senza Zucchero

Giugno 18, 2018
Emanuela Caorsi

Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Senza zucchero, Vegan

PORZIONE

PREPARAZIONE

30 minuti porzioni

STRUMENTI

Forno porzioni

Perché questi biscotti sono magici? Perché pur essendo senza glutine, vegan e senza zucchero sono incredibilmente buoni. Perfetti per la colazione o come spuntino.

INGREDIENTI

Ingredienti Secchi:

6 cucchiai di fiocchi di avena senza glutine
75 gr (3/4 cup) di farina di grano saraceno
1 cucchiaio di farina di tapioca o amido di mais
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Ingredienti Liquidi:

3 cucchiai di olio di cocco freddo
2 cucchiai di burro di frutta a guscio o semi
1 vasetto di yogurt di cocco (Harvest Moon)
una manciata di lamponi (o una mela grattugiata)

PROCEDIMENTO

Preriscalda il forno a 200 gradi e rivesti una teglia con della carta da forno.
Metti farine, i fiocchi di avena, sale e lievito in una ciotola.
Aggiungi l’olio di cocco e il burro di frutta a guscio o semi e incorporalo con la punta delle dita.
Aggiungi lo yogurt e lavora con le mani.
Aggiungi i lamponi spezzettandoli con le mani e incorporali delicatamente all’impasto ( se usi la mela grattugiata aggiungila e incorporala all’impasto).
Preleva un po’ di impasto con un cucchiaio e forma una pallina rotolandolo tra i palmi delle mani.
Schiaccialo e trasferiscilo sulla teglia. Continua fino a quando non avrai finito l’impasto.
Inforna per 15-20 minuti o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati. Lascia raffreddare prima di mangiarli.

NOTE

Se riesci utilizza lo yogurt Harvest Moon perché fa la differenza! lo trovi da NaturaSì o all’Esselunga.

Perché questi biscotti sono magici? Perché pur essendo senza glutine, vegan e senza zucchero sono incredibilmente buoni. Perfetti per la colazione o come spuntino.

INGREDIENTI

Ingredienti Secchi:

6 cucchiai di fiocchi di avena senza glutine
75 gr (3/4 cup) di farina di grano saraceno
1 cucchiaio di farina di tapioca o amido di mais
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Ingredienti Liquidi:

3 cucchiai di olio di cocco freddo
2 cucchiai di burro di frutta a guscio o semi
1 vasetto di yogurt di cocco (Harvest Moon)
una manciata di lamponi (o una mela grattugiata)

PROCEDIMENTO

Preriscalda il forno a 200 gradi e rivesti una teglia con della carta da forno.
Metti farine, i fiocchi di avena, sale e lievito in una ciotola.
Aggiungi l’olio di cocco e il burro di frutta a guscio o semi e incorporalo con la punta delle dita.
Aggiungi lo yogurt e lavora con le mani.
Aggiungi i lamponi spezzettandoli con le mani e incorporali delicatamente all’impasto ( se usi la mela grattugiata aggiungila e incorporala all’impasto).
Preleva un po’ di impasto con un cucchiaio e forma una pallina rotolandolo tra i palmi delle mani.
Schiaccialo e trasferiscilo sulla teglia. Continua fino a quando non avrai finito l’impasto.
Inforna per 15-20 minuti o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati. Lascia raffreddare prima di mangiarli.