erbe aromatiche a piacere (rosmarino, salvia, timo, maggiorana, santoreggia)
aglio da 2 a 5-6 spicchi
olio EVO
sale marino
3 patate a pasta gialla
una decina di topinambur
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 200°C.
Lavate il sedano rapa e privatelo della buccia esterna -ne butterete via parecchio, soprattutto nel lato con le radici-. Sciacquatelo nuovamente e asciugatelo.
Preparate un trito aromatico con rosmarino, timo, maggiorana, salvia o quello che più vi piace e uno o due spicchi d’aglio tritati finemente.
Mettete sul piano di lavoro un foglio di alluminio con cui avvolgerete l’”arrosto” e, sopra questo, mettete un foglio di carta da forno -questo fa si che l’alimento non sia a diretto contatto con l’alluminio in cottura-.
Disponete al centro il sedano rapa, ungetene leggermente con le mani la superficie e salatela, aggiungete quindi il trito di erbette e aglio, cercando di farlo aderire con le mani -la maggior parte rimarrà sulla parte più alta-.
Avvolgete il cartoccio e infornate l’”arrosto” per due ore.
Trascorsa un’ora e mezza, lavate bene le patate -tenete la buccia!- e tagliatele a pezzi non troppo piccoli. Sbucciate anche i topinambur e tagliateli a pezzi grandi come le patate.
Mettete patate e topinambur in una ciotola capiente, aggiungete un cucchiaio di olio evo e salate, mischiate con le mani e versate il tutto in una teglia. Aggiungete rosmarino e qualche spicchio d’aglio intero o in camicia o sbucciato. Infornate.
Quando mancheranno 10 minuti alla fine della cottura del sedano rapa, toglietelo dal cartoccio -fate attenzione a non bruciarvi!- e mettetelo al centro della teglia con patate e topinambur. Azionate la funzione grill per i restanti 10 minuti. Servite subito.
INGREDIENTI
1 sedano rapa grande (circa 8-10 cm di diametro)
erbe aromatiche a piacere (rosmarino, salvia, timo, maggiorana, santoreggia)
aglio da 2 a 5-6 spicchi
olio EVO
sale marino
3 patate a pasta gialla
una decina di topinambur
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 200°C.
Lavate il sedano rapa e privatelo della buccia esterna -ne butterete via parecchio, soprattutto nel lato con le radici-. Sciacquatelo nuovamente e asciugatelo.
Preparate un trito aromatico con rosmarino, timo, maggiorana, salvia o quello che più vi piace e uno o due spicchi d’aglio tritati finemente.
Mettete sul piano di lavoro un foglio di alluminio con cui avvolgerete l’”arrosto” e, sopra questo, mettete un foglio di carta da forno -questo fa si che l’alimento non sia a diretto contatto con l’alluminio in cottura-.
Disponete al centro il sedano rapa, ungetene leggermente con le mani la superficie e salatela, aggiungete quindi il trito di erbette e aglio, cercando di farlo aderire con le mani -la maggior parte rimarrà sulla parte più alta-.
Avvolgete il cartoccio e infornate l’”arrosto” per due ore.
Trascorsa un’ora e mezza, lavate bene le patate -tenete la buccia!- e tagliatele a pezzi non troppo piccoli. Sbucciate anche i topinambur e tagliateli a pezzi grandi come le patate.
Mettete patate e topinambur in una ciotola capiente, aggiungete un cucchiaio di olio evo e salate, mischiate con le mani e versate il tutto in una teglia. Aggiungete rosmarino e qualche spicchio d’aglio intero o in camicia o sbucciato. Infornate.
Quando mancheranno 10 minuti alla fine della cottura del sedano rapa, toglietelo dal cartoccio -fate attenzione a non bruciarvi!- e mettetelo al centro della teglia con patate e topinambur. Azionate la funzione grill per i restanti 10 minuti. Servite subito.
