Tempeh al Tahini in Padella
26 Febbraio 2019

Avete mai provato il tempeh?
Io lo adoro! Non sono una grande fan del tofu che non compro mai, ma il tempeh è spesso nel mio frigo.
Lo compro soprattutto per quando voglio prepararmi qualcosa di veloce, ma super gustoso.
Per chi non lo sapesse, il tempeh non è altro che un panetto di fagioli di soia fermentati. Lo so che detta così non suona come la cosa più buona del mondo, ma vi assicuro che è davvero super e se associate soia a tofu, sappiate che il tempeh è tutta un’altra cosa!
E’ un’ottima fonte di proteine vegetali ed qui, la soia, essendo fermentata, è più facile da digerire ed assimilare.
In questa versione con il tahini per me è di una bontà esagerata: ho combinato due ingredienti che amo, era difficile che non mi piacesse!
Porzioni
1 porzione
Strumenti
- Padella
Preparazione
10 minuti
Ingredienti
- 125 gr di tempeh
- 1 o 2 cucchiai di tahini chiaro
- 2 cucchiaini di olio di cocco o olio EVO
- sale o salsa tamari q.b.
Procedimento
- Taglia il tempeh a fettine oppure in diagonale e poi a metà (come se fosse un panino da dividere in due).
- Metti l’olio in una padella antiaderente adagia subito anche il tempeh.
- Fai cuocere per 2 minuti a fuoco medio o fino a quando il primo lato non sarà dorato, quindi giralo e prosegui la cottura sul secondo lato per un minuto.
- A questo punto puoi scegliere se sfumare con la salsa Tamari e aggiungere il tahini o aggiungere il tahini e salare con il sale integrale.
- Fai cuocere ancora un minuto a fuoco basso.
- Servi subito con le verdure che preferisci.