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Tempeh al Tahini in Padella

26 Febbraio 2019

di emanuela

Avete mai provato il tempeh?
Io lo adoro! Non sono una grande fan del tofu che non compro mai, ma il tempeh è spesso nel mio frigo.
Lo compro soprattutto per quando voglio prepararmi qualcosa di veloce, ma super gustoso.
Per chi non lo sapesse, il tempeh non è altro che un panetto di fagioli di soia fermentati. Lo so che detta così non suona come la cosa più buona del mondo, ma vi assicuro che è davvero super e se associate soia a tofu, sappiate che il tempeh è tutta un’altra cosa!
E’ un’ottima fonte di proteine vegetali ed qui, la soia, essendo fermentata, è più facile da digerire ed assimilare.
In questa versione con il tahini per me è di una bontà esagerata: ho combinato due ingredienti che amo, era difficile che non mi piacesse!

Porzioni

1 porzione

Strumenti

  • Padella

Preparazione

10 Minuti

Ingredienti

  • 125 gr di tempeh
  • 1 o 2 cucchiai di tahini chiaro
  • 2 cucchiaini di olio di cocco o olio EVO
  • sale o salsa tamari q.b.

Procedimento

  1. Taglia il tempeh a fettine oppure in diagonale e poi a metà (come se fosse un panino da dividere in due).
  2. Metti l’olio in una padella antiaderente adagia subito anche il tempeh.
  3. Fai cuocere per 2 minuti a fuoco medio o fino a quando il primo lato non sarà dorato, quindi giralo e prosegui la cottura sul secondo lato per un minuto.
  4. A questo punto puoi scegliere se sfumare con la salsa Tamari e aggiungere il tahini o aggiungere il tahini e salare con il sale integrale.
  5. Fai cuocere ancora un minuto a fuoco basso.
  6. Servi subito con le verdure che preferisci.