Barrette al Tahini e Cocco
18 Marzo 2021
Una ricetta perfetta per fare uno spuntino veloce e sano? Queste barrette al tahini e cocco sono perfette!
Al posto dell’avena ho utilizzato del grano saraceno in chicchi che le rende super croccanti.
Porzioni
8 porzioni
Strumenti
- Padella
- Tritatutto
- Teglia
- Freezer
Preparazione
15 minuti
Ingredienti
- 100 gr grano saraceno
- 80 gr cocco grattugiato
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 4 cucchiai di Tahini (50 gr)
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero (30g)
- 3 cucchiai di lamponi disidratati (facoltativi)
- 1 pizzico di sale integrale
Procedimento
- Metti il grano saraceno in padella (da crudo) e tostalo per 5 minuti a fuoco basso girandolo di tanto in tanto. Tienilo da parte.
- In un tritatutto frulla il cocco insieme all’olio di cocco fino ad ottenere un burro (puoi omettere questo passaggio e usare direttamente il cocco grattugiato).
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamali con un cucchiaio.
- Rivesti una teglia rettangolare con carta da forno e versa l’impasto. Compattalo con le mani. (Non è necessario usare tutta la teglia, bastano 3 lati!).
- Riponi in freezer per un’ora.
- Dividi le barrette e conservale in frigorifero o in freezer.
Note
- Io uso il Tahini della Luxor che trovo da Esselunga.
- Puoi anche provare questa ricetta per delle Barrette Energetiche ai Cereali Senza Forno oppure se vuoi una versione golosa queste Barrette di Cioccolato con Cocco, Cereali e Frutta a Guscio