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Chai Latte Indiano

  • Senza glutine, Senza lattosio, Vegan

PORZIONE

1 porzioni

STRUMENTI

Colino
Mortaio

PREPARAZIONE

10 minuti

Chai Latte Indiano

PORZIONE

1 porzioni

PREPARAZIONE

10 minuti porzioni

STRUMENTI

Colino|Mortaio porzioni

INGREDIENTI

  • 2 chiodi di garofano
  • 1 bacca di cardamomo
  • 2 grani di pepe
  • 1 pezzetto piccolo di stecca di cannella
  • 1 pizzico di zenzero in polvere o un pezzo di zenzero fresco
  • 1 pizzico di vaniglia in polvere o 1/4 di bacca di vaniglia
  • 1 grattugiata di noce moscata

  • 1 pizzico di stimmi di zafferano
  • 1/2 punta di stella di anice stellato
  • 100 ml di latte vaccino bio o latte vegetale
  • 150 ml di acqua
  • 1 dattero
  • 1/2 cucchiaino di tè nero in foglie o una bustina di tè nero

PROCEDIMENTO

  1. Mettete le spezie nel mortaio e riducetele in polvere.
  2. Mettete latte, acqua e il dattero in un frullatore e frullate fino a quando non sarà dissolto – potete omettere questo passaggio e mettere il dattero a bollire e poi setacciarlo alla fine.
  3. Mettete latte e acqua con dattero in un pentolino e aggiungete le spezie.
  4. Portate a bollore e fate bollire per 1 minuto – è importante farlo bollire perché le molecole più pesanti del latte si aprono e le spezie le degradano rendendo così il latte più digeribile.
  5. Spegnete il fuoco e aggiungete il tè. Lasciate in infusione per 2 o 3 minuti o di più a seconda di quanto volete sentire l’effetto della teina.
  6. Versate nella tazza filtrando il chai tea con un colino a maglie fini di modo che le spezie e le foglie di tè non vadano nella tazza.
  7. Bevete caldo o lasciatelo intiepidire leggermente.

INGREDIENTI

  • 2 chiodi di garofano
  • 1 bacca di cardamomo
  • 2 grani di pepe
  • 1 pezzetto piccolo di stecca di cannella
  • 1 pizzico di zenzero in polvere o un pezzo di zenzero fresco
  • 1 pizzico di vaniglia in polvere o 1/4 di bacca di vaniglia
  • 1 grattugiata di noce moscata

  • 1 pizzico di stimmi di zafferano
  • 1/2 punta di stella di anice stellato
  • 100 ml di latte vaccino bio o latte vegetale
  • 150 ml di acqua
  • 1 dattero
  • 1/2 cucchiaino di tè nero in foglie o una bustina di tè nero

PROCEDIMENTO

  1. Mettete le spezie nel mortaio e riducetele in polvere.
  2. Mettete latte, acqua e il dattero in un frullatore e frullate fino a quando non sarà dissolto – potete omettere questo passaggio e mettere il dattero a bollire e poi setacciarlo alla fine.
  3. Mettete latte e acqua con dattero in un pentolino e aggiungete le spezie.
  4. Portate a bollore e fate bollire per 1 minuto – è importante farlo bollire perché le molecole più pesanti del latte si aprono e le spezie le degradano rendendo così il latte più digeribile.
  5. Spegnete il fuoco e aggiungete il tè. Lasciate in infusione per 2 o 3 minuti o di più a seconda di quanto volete sentire l’effetto della teina.
  6. Versate nella tazza filtrando il chai tea con un colino a maglie fini di modo che le spezie e le foglie di tè non vadano nella tazza.
  7. Bevete caldo o lasciatelo intiepidire leggermente.

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