un porridge super nutriente dal sapore di crema pasticcera

Porridge super nutriente al sapore di crema pasticciera

Ricette

Scritto da Emanuela Caorsi

Senza glutine
Senza lattosio

Porridge super nutriente

Quando assaggerai questo porridge ti sembrerà di mangiare della crema pasticcera. Questo è merito di un ingrediente inusuale per il porridge ma che fa la differenza sia per il sapore che da un punto di vista nutrizionale: i tuorli d’uovo.

Questo porridge non solo è di una bontà unica ma garantisce stabilità glicemica e senso di sazietà per tutta la mattinata.

Se desideri migliorare la tua colazione, ti suggerisco la mia raccolta Ricette per la Colazione o di seguire il mio Corso di Alimentazione e Cucina Olistica nel quale ti insegno perché sia così importante garantire la stabilità glicemica nell’arco della giornata e in primis a colazione, così come a creare colazioni e piatti nutrienti e deliziosi in pochissimo tempo.

Porzioni 1
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 15 minuti
Difficoltà Facile

Ingredienti

50 gr di fiocchi di avena senza glutine
150 ml di acqua naturale
60 ml di latte di cocco denso
2 tuorli di uova bio
1 cucchiaino di miele non pastorizzato
1 pizzico di sale integrale
1/4 di cucchiaino di vaniglia in polvere (facoltativa)
Extra facoltativo: 1 cucchiaino di ghi

Procedimento

In un barattolo di vetro a tenuta ermetica metti i fiocchi di avena e l’acqua. Chiudi il barattolo e riponilo in frigorifero per tutta la notte.
Versa il mix di fiocchi di avena e acqua in un pentolino, aggiungi il latte di cocco, il sale e metti sul fuoco.
Fai cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti o fino a quando avrai raggiunto la consistenza desiderata.
Spegni il fuoco, aggiungi la vaniglia, il miele e i tuorli (e, se vuoi, il ghi) e mescola per amalgamarli.
Versa nella tua ciotola preferita e servi subito.

Note

Se ti dimentichi di mettere i fiocchi di avena in ammollo, metti direttamente i fiocchi di avena con l’acqua, il latte di cocco e il sale nel pentolino. Il tempo di cottura sarà più lungo. Una volta arrivato alla consistenza desiderata completa la ricetta come da punto 4.

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