Biscotti al Burro di Arachidi e Gocce di Cioccolato

Marzo 18, 2021
Emanuela Caorsi

Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Senza zucchero, Vegan

PORZIONE

6 porzioni

STRUMENTI

Forno
Pentolino

PREPARAZIONE

20 minuti + 20/25 minuti di cottura porzioni

Biscotti al Burro di Arachidi e Gocce di Cioccolato

Marzo 18, 2021
Emanuela Caorsi

Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Senza zucchero, Vegan

PORZIONE

6 porzioni

PREPARAZIONE

20 minuti + 20/25 minuti di cottura porzioni

STRUMENTI

Forno|Pentolino porzioni

INGREDIENTI

70 gr farina di avena
70 gr farina di riso integrale
50 eritritolo*
35 olio di cocco

55 burro arachidi**
40 gr cioccolato fondente*
4 cucchiai latte vegetale o acqua

Dei biscotti al burro di arachidi e gocce di cioccolato senza uova, senza glutine, senza zucchero e vegan… ma soprattutto spaziali!

Se ami il burro d’arachidi non perderti la ricetta del Banana Bread al Burro di Arachidi!

Se invece sei una fan del cioccolato… sai che lo puoi preparare anche a casa? Guarda la ricetta del Cioccolato Fatto In Casa.

PROCEDIMENTO

Accendi il forno a 180 gradi statico e rivesti una teglia con carta da forno.
In una ciotola metti le farine e l’eritritolo.
In un pentolino metti il burro di arachidi e l’olio di cocco e fai sciogliere a fuoco bassissimo per alcuni istanti.
Versa il composto liquido su quello secco. Mescola. Aggiungi il latte vegetale e lavora con le mani.
Trita grossolanamente al coltello la tavoletta di cioccolato e aggiungila all’impasto. Lavoralo ancora qualche istante e forma una palla.
Preleva un cucchiaio abbondante di impasto, forma una palla e adagiala sulla teglia. Schiacciala con le dita per ottenere un biscotto. Fai così fino a quando finirà l’impasto.
Inforna per 20-25 minuti. Fai raffreddare prima di mangiarli. Conservali in un contenitore di vetro a tenuta ermetica.

NOTE

Io ho usato eritritolo e cioccolato (dolcificato con eritritolo) di Dabòn. Codice sconto per voi STELLINE10
Puoi sostituire l’eritritolo con zucchero di cocco o di canna integrale.
Puoi ottenere la farina di avena frullando i fiocchi di avena.
Puoi sostituire il burro di arachidi con burro di mandorle, nocciole, anacardi o tahini

Dei biscotti al burro di arachidi e gocce di cioccolato senza uova, senza glutine, senza zucchero e vegan… ma soprattutto spaziali!

Se ami il burro d’arachidi non perderti la ricetta del Banana Bread al Burro di Arachidi!

Se invece sei una fan del cioccolato… sai che lo puoi preparare anche a casa? Guarda la ricetta del Cioccolato Fatto In Casa.

INGREDIENTI

70 gr farina di avena
70 gr farina di riso integrale
50 eritritolo*
35 olio di cocco

55 burro arachidi**
40 gr cioccolato fondente*
4 cucchiai latte vegetale o acqua

PROCEDIMENTO

Accendi il forno a 180 gradi statico e rivesti una teglia con carta da forno.
In una ciotola metti le farine e l’eritritolo.
In un pentolino metti il burro di arachidi e l’olio di cocco e fai sciogliere a fuoco bassissimo per alcuni istanti.
Versa il composto liquido su quello secco. Mescola. Aggiungi il latte vegetale e lavora con le mani.
Trita grossolanamente al coltello la tavoletta di cioccolato e aggiungila all’impasto. Lavoralo ancora qualche istante e forma una palla.
Preleva un cucchiaio abbondante di impasto, forma una palla e adagiala sulla teglia. Schiacciala con le dita per ottenere un biscotto. Fai così fino a quando finirà l’impasto.
Inforna per 20-25 minuti. Fai raffreddare prima di mangiarli. Conservali in un contenitore di vetro a tenuta ermetica.

NOTE

Io ho usato eritritolo e cioccolato (dolcificato con eritritolo) di Dabòn. Codice sconto per voi STELLINE10
Puoi sostituire l’eritritolo con zucchero di cocco o di canna integrale.
Puoi ottenere la farina di avena frullando i fiocchi di avena.
Puoi sostituire il burro di arachidi con burro di mandorle, nocciole, anacardi o tahini

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