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Torta Al Cioccolato Altissima
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Dati utili
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Porzioni 4
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
- 150 gr di farina di riso integrale
- 100 gr di farina di grano saraceno
- 50 gr di cacao magro o cacao crudo in polvere
- 50 gr di cocco grattugiato
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 60 gr olio di cocco
- 240 ml di sciroppo d’acero
- 180 ml di acqua (o latte di mandorla/anacardi/soia/riso non zuccherato)
- 1 cucchiaio di aceto di mele non pastorizzato
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- In una ciotola capiente versate le farine, il cacao, il cocco grattugiato, il lievito, bicarbonato, sale e cacao.
- Fate sciogliere in un pentolino l’olio di cocco, quindi aggiungetevi lo sciroppo d’acero (o miele) e l’acqua e mescolate bene.
- Aggiungete il composto liquido a quello secco e mescolate con una frusta per togliere ogni grumo. Aggiungete l’aceto di mele e mescolate velocemente per incorporarlo.
- Versate l’impasto nella teglia e infornatela. Cuocete per 40-50 minuti o finché uno stuzzicadenti infilato nella torta non ne uscirà pulito.
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