Zucca e Cavolo Nero con Feta
22 Marzo 2021
Cosa pensate se vi dico Autunno? Per me autunno = zucca e cavolo nero… con la feta!
La combinazione di ingredienti più buona della storia! Chi l’ha già provata non può che confermare, vero?
Se ami il cavolo nero non puoi perderti questa Pasta Con Pesto di Cavolo Nero e Pistacchi.
Porzioni
1 porzione
Strumenti
- Forno
- Teglia
- Padella Antiaderente
Preparazione
40 minuti
Ingredienti
- 1/4 zucca delica
- 10-12 foglie di cavolo nero
- 30-40 gr di feta (bio se possibile)
- 20 gr di grano saraceno in chicco
- Olio extravergine di oliva
- Sale integrale
Procedimento
- Preriscalda il forno a 200 gradi e rivesti una teglia con carta da forno.
- Taglia la zucca a fette e poi a cubotti (tieni la buccia che è la parte più buona!) e disponila sulla teglia. Irrorarla con olio EVO. Infornala per 30 minuti.
- Tosta in un padellino antiaderente i semi di grano saraceno per 3-4 minuti.
- Quando la zucca è pronta, pulisci il cavolo nero togliendo la nervatura centrale. Lavalo e asciugalo.
- In una padella antiaderente aggiungi un cucchiaio di olio EVO e il cavolo nero (se vuoi rompi le foglie con le mani). Salalo.
- Fai cuocere a fuoco vivo per 5 minuti girandolo di tanto in tanto.
- Abbassa la fiamma e aggiungi la zucca e la feta sbriciolata. Fai sì che la feta aderisca alla padella così da formare una crosticina deliziosa.
- Guarnisci con grano saraceno tostato e servi subito