Zucca e Feta

Marzo 22, 2021
Emanuela Caorsi

Senza glutine, Senza uova

PORZIONE

1 porzioni

STRUMENTI

Forno
Teglia
Padella Antiaderente

PREPARAZIONE

40 minuti

Zucca e Feta

Marzo 22, 2021
Emanuela Caorsi

Senza glutine, Senza uova

PORZIONE

1 porzioni

PREPARAZIONE

40 minuti porzioni

STRUMENTI

Forno|Teglia|Padella Antiaderente porzioni

Cosa pensi se ti dico Autunno? Per me senza alcun dubbio la mia combinazione di sapori preferita: zucca e feta. Con l’aggiunta di cavolo nero, poi, è deliziosa!

INGREDIENTI

1/4 zucca delica
10-12 foglie di cavolo nero
30-40 gr di feta (bio se possibile)

20 gr di grano saraceno in chicco
Olio extravergine di oliva
Sale integrale

PROCEDIMENTO

Preriscalda il forno a 200 gradi e rivesti una teglia con carta da forno.
Taglia la zucca a fette e poi a cubotti (tieni la buccia che è la parte più buona!) e disponila sulla teglia. Irrorarla con olio EVO. Infornala per 30 minuti.
Tosta in un padellino antiaderente i semi di grano saraceno per 3-4 minuti.
Quando la zucca è pronta, pulisci il cavolo nero togliendo la nervatura centrale. Lavalo e asciugalo.
In una padella antiaderente aggiungi un cucchiaio di olio EVO e il cavolo nero (se vuoi rompi le foglie con le mani). Salalo.
Fai cuocere a fuoco vivo per 5 minuti girandolo di tanto in tanto.
Abbassa la fiamma e aggiungi la zucca e la feta sbriciolata. Fai sì che la feta aderisca alla padella così da formare una crosticina deliziosa.
Guarnisci con grano saraceno tostato e servi subito

Cosa pensi se ti dico Autunno? Per me senza alcun dubbio la mia combinazione di sapori preferita: zucca e feta. Con l’aggiunta di cavolo nero, poi, è deliziosa!

INGREDIENTI

1/4 zucca delica
10-12 foglie di cavolo nero
30-40 gr di feta (bio se possibile)

20 gr di grano saraceno in chicco
Olio extravergine di oliva
Sale integrale

PROCEDIMENTO

Preriscalda il forno a 200 gradi e rivesti una teglia con carta da forno.
Taglia la zucca a fette e poi a cubotti (tieni la buccia che è la parte più buona!) e disponila sulla teglia. Irrorarla con olio EVO. Infornala per 30 minuti.
Tosta in un padellino antiaderente i semi di grano saraceno per 3-4 minuti.
Quando la zucca è pronta, pulisci il cavolo nero togliendo la nervatura centrale. Lavalo e asciugalo.
In una padella antiaderente aggiungi un cucchiaio di olio EVO e il cavolo nero (se vuoi rompi le foglie con le mani). Salalo.
Fai cuocere a fuoco vivo per 5 minuti girandolo di tanto in tanto.
Abbassa la fiamma e aggiungi la zucca e la feta sbriciolata. Fai sì che la feta aderisca alla padella così da formare una crosticina deliziosa.
Guarnisci con grano saraceno tostato e servi subito

Scarica la guida gratuita in formato PDF che ho creato per te!

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER E RICEVI L'EBOOK

Desideri scoprire cos’è l’Alimentazione Olistica e imparare a fare scelte più sane e consapevoli a tavola senza stress?
Ho creato per te una guida con i primi semplici passi da compiere per avvicinarti a questo nuovo mondo olistico, insieme a molti consigli che potrai applicare fin da subito e 20 ricette sane e deliziose.