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Torta Cioccolato e Cocco all’Acqua

22 Marzo 2021

di Emanuela Caorsi

Torta cioccolato e cocco

Senza glutine e vegan facilissima da fare ma soprattutto B U O N I S S I M A e si scioglie in bocca 🤤 Una delle mie ricette #zerosbatti e senza peccato che amate tanto ❤️

Se ami il cioccolato prova questa ricetta di Musse Al Cioccolato Con Caffè E Nocciole!

Porzioni

8 porzioni

Strumenti

  • Forno
  • Teglia
  • Pentolino
  • Ciotola

Preparazione

10 minuti + 30/35 minuti di cottura

Ingredienti

  • 400 gr acqua naturale
  • 80 gr olio cocco
  • 150 gr zucchero di cocco o eritritolo
  • 90 gr farina cocco
  • 70 gr farina riso integrale
  • 50 gr cacao in polvere*
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • Cocco rapé per decorare

Procedimento

  1. Accendi il forno a 180 gradi e rivesti una teglia a cerniera da 20 cm con carta da forno.
  2. Sciogli in un pentolino a fuoco basso l’olio di cocco.
  3. Aggiungi lo zucchero o eritritolo e mescola, quindi aggiungi 200 ml di acqua (sempre con fuoco acceso) per far sciogliere leggermente lo zucchero, mescola e lascia sul fuoco per un minuto.
  4. Spegni e versa il composto in una ciotola e aggiungi i restanti 200 gr di acqua. Aggiungi la farina di cocco e mescola, poi il cacao ed infine la farina di riso.
  5. Versa il composto nella tortiera. Livellarlo bene e infornalo per 30-35 minuti.
  6. Fai raffreddare e decora con cocco grattugiato.

Note

  • * Io uso il cacao Chokkino che trovo essere il più buono in assoluto! E se mi conoscete sapete che di cacao me ne intendo. Il codice sconto è STELLINE.
  • Puoi acquistare l’eritritolo
  • La farina di cocco non può essere sostituita, quella di riso sì, con la farina che vuoi (evita quella bianca possibilmemte).