Pane Magico Ai Fiocchi Di Avena

Ricette

Scritto da Emanuela Caorsi

Senza glutine
Senza lattosio
Senza lievito di birra
Senza uova
Vegan

Tempo di preparazione 75 minuti
Porzioni 4

Ingredienti

70 gr (1/2 cup) di semi di girasole
70 gr (1/2 cup) di semi di zucca
90 gr (1/2 cup) di semi di lino
150 gr (1 1/2 cups) di fiocchi di avena (senza glutine se necessario)
2 cucchiai di semi di chia
2 cucchiai di polvere di psillio
2 cucchiaini di sale integrale o sale rosa dell’Hymalaia
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
500 ml (2 cups) di acqua filtrata o in bottiglia

Procedimento

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola nell’ordine indicato fatta eccezione per olio e acqua e mescola con un cucchiaio o con le mani. Aggiungi quindi olio e acqua e mescola con un cucchiaio di modo che l’impasto di idrati.
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
Lascia riposare per 5 minuti.
Nel frattempo rivesti uno stampo da plumcake con della carta da forno precedentemente bagnata (io la bagno e la accartoccio e la strizzo così è più semplice da usare) e versa l’impasto che sarà colloso. Distribuiscilo bene e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Infornalo per 20 minuti, quindi toglilo dal forno, rovescialo su un tagliere, sfila la carta da forno, trasferisci delicatamente il pane sulla carta da forno che hai appena tolto o su un pezzetto nuovo e mettilo nuovamente il forno su una teglia o direttamente sulla griglia. Fai cuocere per altri 30-40 minuti o fino a quando picchiettando sul pane non sentirai un rumore sordo.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliarlo.
Puoi conservarlo in frigo per 7 giorni oppure tagliarlo a fette e congelarlo.

Note

fiocchi di avena senza glutine – La Bottega Sfusa
polvere di psillio – in erboristeria (non comprate quella della Solgar che ha un gusto dolce anche se dicono che sia insapore!)
olio evo – io amo quello de Le 4 Contrade del quale non posso più fare a meno. Se non volete fare ordini separati potete acquistare

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