Muffins con banana e ricotta

Ricette

Scritto da Emanuela Caorsi

Senza glutine

Perfetti sia per la colazione che come spuntino, questi muffins sono sofficissimi! La presenza della ricotta e delle uova li rende nutrienti e a basso impatto glicemico così da garantirti sazietà e energergia durante tutta la mattina.
Inoltre sono senza glutine e senza nichel.

Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 6
Difficoltà Facile

Ingredienti

1 banana matura (circa 125 gr)
100 gr ricotta di capra bio
1 uovo bio
90 gr farina di riso integrale o normale
30-50 gr di zucchero di cocco o zucchero di canna integrale
2 cucchiaini di bicarbonato + 1 cucchiaino di succo limone

Procedimento

Accendi il forno a 180 gradi e disponi 5/6 pirottini in una teglia da muffin.
Metti la banana sbucciata, la ricotta e l’uovo in un frullatore e frulla.
Aggiungi la farina il bicarbonato e lo zucchero e frulla nuovamente.
Aggiungi il succo di limone e mescola con una spatola.
Versa 3 cucchiai di impasto in ogni pirottino.
Inforna per 20-25 minuti. Falli raffreddare fuori dalla teglia.

Ricette Olistiche

Inizia a sperimentare in cucina

Prova le mie ricette sane, deliziose, facili e veloci che ti permetteranno di appagare il gusto migliorando la tua salute e il tuo benessere.

Scopri di più su di me in Instagram

Vieni a conoscermi!