Benessere
Muffins con banana e ricotta
Ricette
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Perfetti sia per la colazione che come spuntino, questi muffins sono sofficissimi! La presenza della ricotta e delle uova li rende nutrienti e a basso impatto glicemico così da garantirti sazietà e energergia durante tutta la mattina.
Inoltre sono senza glutine e senza nichel.
Dati utili
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Porzioni 6
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Tempo di preparazione 5 minuti
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Tempo totale 30 minuti
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Difficoltà Facile
Ingredienti
- 1 banana matura (circa 125 gr)
- 100 gr ricotta di capra bio
- 1 uovo bio
- 90 gr farina di riso integrale o normale
- 30-50 gr di zucchero di cocco o zucchero di canna integrale
- 2 cucchiaini di bicarbonato + 1 cucchiaino di succo limone
Procedimento
- Accendi il forno a 180 gradi e disponi 5/6 pirottini in una teglia da muffin.
- Metti la banana sbucciata, la ricotta e l’uovo in un frullatore e frulla.
- Aggiungi la farina il bicarbonato e lo zucchero e frulla nuovamente.
- Aggiungi il succo di limone e mescola con una spatola.
- Versa 3 cucchiai di impasto in ogni pirottino.
- Inforna per 20-25 minuti. Falli raffreddare fuori dalla teglia.
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