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Pesche Ripiene Con Burro Di Mandorle
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Dati utili
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Porzioni 8
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
- 4 pesche biologiche
- 8 cucchiaini di burro di mandorle (o di più!)
- un bicchiere di latte di cocco (facoltativo)
Procedimento
- Accendete il forno a 180°C.
- Lavate le pesche e tagliatele a metà seguendo con il coltello la rientranza che hanno naturalmente e privatela del nocciolo.
- Disponete le metà di pesca con il buco in cui c’era il nocciolo rivolto verso l’alto su una pirofila in ceramica, o una teglia dai bordi alti.
- Aggiungete 1 bel cucchiaino di burro di mandorle in ciascun buco.
- Infornate per mezz’ora.
- Se volete anche la cremina al cocco, trascorsa la mezz’ora versatevi sopra il latte di cocco -abbondate se vi piace, la bagnetta che si formerà è deliziosa!- che andrà sul fondo della pirofila.
- Fate cuocere per altri 15-20 minuti bagnando le pesche con il latte di cocco di tanto in tanto.
- Servite subito.
- Potete anche prepararle in anticipo e scaldarle per 10 minuti in forno caldo a 180°C.
Note
- Vanno bene sia le pesche noce che quelle normali. Se non le trovate bio, togliete la buccia perché è dove si trova la maggior parte dei pesticidi.
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