Muffins Alla Zucca Senza Grassi

PORZIONE

4 porzioni

STRUMENTI

Forno
Stampini

PREPARAZIONE

25 minuti porzioni

PORZIONE

4 porzioni

PREPARAZIONE

25 minuti porzioni

STRUMENTI

Forno|Stampini porzioni

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 180°C.
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiate aiutandovi con una forchetta fino a quando non saranno ben incorporati. Se preferite, potete mettere tutti gli ingredienti in un piccolo frullatore e frullarli.
Ungete dei pirottini di silicone con un goccino di olio di cocco e versatevi l’impasto fino quasi al bordo estremo.
Potete utilizzare i pirottini di carta nel caso in cui non aveste quelli di silicone. Spolverate la superficie con zucchero di cocco e cannella.
Infornate in forno caldo per 15 minuti.
Lasciate che diventino tiepidi prima di sformarli.

NOTE

(*) Per la purea di zucca: tagliate la zucca delica a spicchi e disponetela su una teglia rivestita di carta da forno. Se volete, potete aggiungere un pochino di olio di cocco sulla superficie, ma non è indispensabile. Infornate in forno a 200°C per 20-30 minuti. Capirete che è pronta quando infilando una forchetta non opporrà resistenza e si sfalderà leggermente. Meglio leggermente più cotta che cruda. Per ottenere la polpa di zucca potete semplicemente schiacciarla con una forchetta oppure frullarla in un piccolo frullatore.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 180°C.
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiate aiutandovi con una forchetta fino a quando non saranno ben incorporati. Se preferite, potete mettere tutti gli ingredienti in un piccolo frullatore e frullarli.
Ungete dei pirottini di silicone con un goccino di olio di cocco e versatevi l’impasto fino quasi al bordo estremo.
Potete utilizzare i pirottini di carta nel caso in cui non aveste quelli di silicone. Spolverate la superficie con zucchero di cocco e cannella.
Infornate in forno caldo per 15 minuti.
Lasciate che diventino tiepidi prima di sformarli.

NOTE

(*) Per la purea di zucca: tagliate la zucca delica a spicchi e disponetela su una teglia rivestita di carta da forno. Se volete, potete aggiungere un pochino di olio di cocco sulla superficie, ma non è indispensabile. Infornate in forno a 200°C per 20-30 minuti. Capirete che è pronta quando infilando una forchetta non opporrà resistenza e si sfalderà leggermente. Meglio leggermente più cotta che cruda. Per ottenere la polpa di zucca potete semplicemente schiacciarla con una forchetta oppure frullarla in un piccolo frullatore.