Supporto

Muffins Alla Zucca Senza Grassi

PORZIONE

4 porzioni

STRUMENTI

Forno
Stampini

PREPARAZIONE

25 minuti porzioni

Muffins Alla Zucca Senza Grassi

PORZIONE

4 porzioni

PREPARAZIONE

25 minuti porzioni

STRUMENTI

Forno|Stampini porzioni

INGREDIENTI

  • 3 cucchiai colmi di purea di zucca*
  • 1 cucchiaio di zucchero di cocco
  • 4 cucchiai di farina di ceci
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere

  • ¼ cucchiaino di bicarbonato si sodio
  • ¼ cuccchiaino di cremor tartaro
  • ½ cucchio di zucchero di cocco e cannella per la superficie

PROCEDIMENTO

  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiate aiutandovi con una forchetta fino a quando non saranno ben incorporati. Se preferite, potete mettere tutti gli ingredienti in un piccolo frullatore e frullarli.
  3. Ungete dei pirottini di silicone con un goccino di olio di cocco e versatevi l’impasto fino quasi al bordo estremo.
  4. Potete utilizzare i pirottini di carta nel caso in cui non aveste quelli di silicone. Spolverate la superficie con zucchero di cocco e cannella.
  5. Infornate in forno caldo per 15 minuti.
  6. Lasciate che diventino tiepidi prima di sformarli.

NOTE

  • (*) Per la purea di zucca: tagliate la zucca delica a spicchi e disponetela su una teglia rivestita di carta da forno. Se volete, potete aggiungere un pochino di olio di cocco sulla superficie, ma non è indispensabile. Infornate in forno a 200°C per 20-30 minuti. Capirete che è pronta quando infilando una forchetta non opporrà resistenza e si sfalderà leggermente. Meglio leggermente più cotta che cruda. Per ottenere la polpa di zucca potete semplicemente schiacciarla con una forchetta  oppure frullarla in un piccolo frullatore.

INGREDIENTI

  • 3 cucchiai colmi di purea di zucca*
  • 1 cucchiaio di zucchero di cocco
  • 4 cucchiai di farina di ceci
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere

  • ¼ cucchiaino di bicarbonato si sodio
  • ¼ cuccchiaino di cremor tartaro
  • ½ cucchio di zucchero di cocco e cannella per la superficie

PROCEDIMENTO

  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiate aiutandovi con una forchetta fino a quando non saranno ben incorporati. Se preferite, potete mettere tutti gli ingredienti in un piccolo frullatore e frullarli.
  3. Ungete dei pirottini di silicone con un goccino di olio di cocco e versatevi l’impasto fino quasi al bordo estremo.
  4. Potete utilizzare i pirottini di carta nel caso in cui non aveste quelli di silicone. Spolverate la superficie con zucchero di cocco e cannella.
  5. Infornate in forno caldo per 15 minuti.
  6. Lasciate che diventino tiepidi prima di sformarli.

NOTE

  • (*) Per la purea di zucca: tagliate la zucca delica a spicchi e disponetela su una teglia rivestita di carta da forno. Se volete, potete aggiungere un pochino di olio di cocco sulla superficie, ma non è indispensabile. Infornate in forno a 200°C per 20-30 minuti. Capirete che è pronta quando infilando una forchetta non opporrà resistenza e si sfalderà leggermente. Meglio leggermente più cotta che cruda. Per ottenere la polpa di zucca potete semplicemente schiacciarla con una forchetta  oppure frullarla in un piccolo frullatore.

TI POTREBBE INTERESSARE