finocchi al forno alle mandorle vegan e senza glutine

Finocchi al forno alle mandorle deliziosi

Ricette

Scritto da Emanuela Caorsi

Low carb
Senza glutine
Senza lattosio
Senza uova
Vegan

Finocchi al forno alle mandorle

Da quando ho creato questa ricetta semplicissima, li preparo sempre così.

Sono perfetti come contorno per un secondo di carne, pesce, uova o ricotta e sono anche ottimi con i legumi. Provali con l’hummus di ceci e, se vuoi, aggiungi anche due uova al tegamino per avere un piatto completo da un punto di vista nutrizionale.

Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 1
Difficoltà Facile

Ingredienti

1 finocchio
20-30 gr di mandorle
Sale integrale q.b.
Olio EVO q.b.

Procedimento

Taglia finemente il finocchio e trita grossolanamente le mandorle in un tritatutto.
Disponi i finocchi su una teglia rivestita con carta da forno. Irrorali con olio EVO, salali e aggiungi le mandorle. Mescola bene con le mani o aiutandoti con due cucchiai.
Inforna a 180-200 gradi (forno statico) per 25-30 minuti.

Note

Conservali in frigorifero in un contenitore di vetro a tenuta ermetica.

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