Composta Di Mele, Pere, Zenzero E Spezie

Ricette

Scritto da Emanuela Caorsi

Senza glutine
Senza lattosio
Senza zucchero
Vegan

Tempo di preparazione 25 minuti
Porzioni 2

Ingredienti

1 pera abate bio
1 mela golden bio
1 cm di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di cannella in polvere*
1/4 cucchiaino di vaniglia in polvere*
1 bella macinata di pepe nero fresco
150 ml di acqua (se possibile non del rubinetto)
per servire: 1 cucchiaio di semi di lino tritati (per la #superdetoxchallenge2018 + ottima abitudine in generale!)

Procedimento

Lava la mela e la pera, tagliale in quattro, privale dei semini e del torsolo e tagliale a pezzetti (non diventare matta, tagliale a caso!).
Mettile in una casseruola con lo zenzero grattugiato, la cannella, la vaniglia, il pepe e l’acqua.
Copri con un coperchio, fai prendere il bollore a fuoco vivo. Abbassa la fiamma e fai sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a quando la frutta non sarà bella morbida. Quindi togli il coperchio, alza la fiamma e fai cuocere fino a quando tutta l’acqua non sarà evaporata controllando di tanto in tanto.
Lascia intiepidire la frutta e frullala con un frullatore ad immersione o un frullatore (puoi omettere questo passaggio se ti piace a pezzi).
Mangiala subito e riponila in un vasetto di vetro e conservala in frigorifero per massimo due giorni. Scaldala prima di mangiarla o quantomeno non mangiarla appena tirata fuori dal frigo.

Note

Nulla vi vieta di aggiungere anche della zucca!

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