Burro / crema di nocciole senza zucchero

Name: Burro / crema di nocciole senza zucchero
Cuisine: Italian

Ricette

Scritto da Emanuela Caorsi

Ingredienti

Per prima cosa, tosta le nocciole: preriscalda il forno a 160 gradi (statico) e rivesti una teglia con carta da forno.
Quando il forno è a temperatura, versa le nocciole sulla teglia e infornale per 20-25 minuti. Controllale bene perché ogni forno è diverso e sono molto delicate. Sono pronte quando l’interno è color crema e la pellicina si toglie facilmente.
Quando sono pronte, tirale fuori dal forno e lasciale intiepidire.
Sfregale tra loro per togliere la pellicina. Ci vuole un po’ di pazienza. Se rimane qualche pellicina non succede nulla!
Versa le nocciole in un robot da cucina e inizia a frullare. Prima si ridurranno in farina, poi verrà una palla e poi, piano piano, diventerà una crema sempre più liscia. Tutto il processo richiede circa 10 minuti.
Se hai un Vitamix è tutto più semplice: in meno di due minuti ottieni un burro completamente liquido e delizioso.