Biscotti Di Fagioli Al Cioccolato Senza Farina

PORZIONE

4 porzioni

STRUMENTI

Frullatore
Forno

PREPARAZIONE

75 minuti

Biscotti Di Fagioli Al Cioccolato Senza Farina

PORZIONE

4 porzioni

PREPARAZIONE

75 minuti porzioni

STRUMENTI

Frullatore|Forno porzioni

INGREDIENTI

  • 100 gr di fagioli borlotti o fagioli neri secchi*
  • 1 pezzetto di alga kombu
  • 80 gr di sciroppo d’acero
  • 30 gr di cacao magro

  • 2 cucchiai di semi di lino tritati al momento
  • 1 cucchiaio (15 gr) di olio di cocco
  • 1 pizzico di sale
  • 40 gr di cioccolato fondente (70% minimo)

PROCEDIMENTO

  1. Il giorno prima: mettete in ammollo i fagioli in una ciotola capiente con un cucchiaio di aceto di mele o succo di limone.
  2. Il giorno successivo: sciacquate i fagioli sotto acqua corrente. Metteteli in una casseruola con tanta acqua da coprirli di 3 dita e il pezzetto di alga kombu.
  3. Fateli cuocere fino a quando non saranno morbidi, ma non spappolati.
  4. Scolateli e lasciateli in uno scolapasta di modo che l’acqua in eccesso coli via.
    Preriscaldate il forno a 180°C.
  5. Rivestite una teglia con della carta da forno.
  6. Mettete lo sciroppo d’acero e i semi di lino tritati in una ciotola e mischiate. Tenete da parte.
  7. Mettete i fagioli, il cacao e l’olio di cocco in un robot da cucina e frullate fino ad ottenere una purea.
  8. Sempre tenendo azionato il robot da cucina, aggiungete lo sciroppo d’acero con i semi di lino.
  9. Tagliate al coltello il cioccolato e aggiungetelo all’impasto incorporandolo mescolando.
  10. Con un cucchiaio prendete un po’ di impasto e disponetelo sulla carta da forno.
  11. Appiattite l’impasto con il dorso di un cucchiaio. Continuate fino a quando non avrete terminato l’impasto.
  12. Infornate per 15 minuti.
  13. Conservateli in un contenitore a tenuta ermetica fuori dal frigo per 2 giorni o in frigo o per 3-4 giorni.

NOTE

  • Puoi sostituire i fagioli secchi con una lattina o un barattolo di vetro da 400 gr di fagioli neri (peso sgocciolato 240 gr) – il vetro è meglio, ma non sarà una volta in cui usate la lattina a farvi male!

INGREDIENTI

  • 100 gr di fagioli borlotti o fagioli neri secchi*
  • 1 pezzetto di alga kombu
  • 80 gr di sciroppo d’acero
  • 30 gr di cacao magro

  • 2 cucchiai di semi di lino tritati al momento
  • 1 cucchiaio (15 gr) di olio di cocco
  • 1 pizzico di sale
  • 40 gr di cioccolato fondente (70% minimo)

PROCEDIMENTO

  1. Il giorno prima: mettete in ammollo i fagioli in una ciotola capiente con un cucchiaio di aceto di mele o succo di limone.
  2. Il giorno successivo: sciacquate i fagioli sotto acqua corrente. Metteteli in una casseruola con tanta acqua da coprirli di 3 dita e il pezzetto di alga kombu.
  3. Fateli cuocere fino a quando non saranno morbidi, ma non spappolati.
  4. Scolateli e lasciateli in uno scolapasta di modo che l’acqua in eccesso coli via.
    Preriscaldate il forno a 180°C.
  5. Rivestite una teglia con della carta da forno.
  6. Mettete lo sciroppo d’acero e i semi di lino tritati in una ciotola e mischiate. Tenete da parte.
  7. Mettete i fagioli, il cacao e l’olio di cocco in un robot da cucina e frullate fino ad ottenere una purea.
  8. Sempre tenendo azionato il robot da cucina, aggiungete lo sciroppo d’acero con i semi di lino.
  9. Tagliate al coltello il cioccolato e aggiungetelo all’impasto incorporandolo mescolando.
  10. Con un cucchiaio prendete un po’ di impasto e disponetelo sulla carta da forno.
  11. Appiattite l’impasto con il dorso di un cucchiaio. Continuate fino a quando non avrete terminato l’impasto.
  12. Infornate per 15 minuti.
  13. Conservateli in un contenitore a tenuta ermetica fuori dal frigo per 2 giorni o in frigo o per 3-4 giorni.

NOTE

  • Puoi sostituire i fagioli secchi con una lattina o un barattolo di vetro da 400 gr di fagioli neri (peso sgocciolato 240 gr) – il vetro è meglio, ma non sarà una volta in cui usate la lattina a farvi male!

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