Pancakes salati senza glutine

Ricette

Scritto da Emanuela Caorsi

Senza glutine

Pancakes salati perfetti per una colazione salata o per uno spuntino. Ottimi anche per il brunch o per un pranzo semplice e gustoso.

Porzioni 2
Tempo di preparazione 15 minuti

Ingredienti

150 gr di farina di riso
2 uova bio
40 gr di feta bio
2 cucchiaini di lievito per dolci (non vanigliato ovviamente!)
1/2 cucchiaino di sale integrale
50 ml di acqua naturale

Procedimento

Versa tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Scalda una padella antiaderente e versa due cucchiai di impasto per pancake. Girali dopo un minuto e mezzo / 2 minuti. Falli cuocere per altri 2 minuti.
Servili con ciò che preferisci.

Note

Con il prosciutto crudo sono super! (Ovviamente non esagerate con gli affettati, ma una volta ogni tanto vanno bene! L’unico che personalmente mangio ogni tanto (ma tanto tanto!) è proprio il prosciutto crudo di Parma perché è l’unico affettato a non contenere né nitriti né nitrati.
Provali anche con avocado e salmone affumicato.

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