Alimentazione
Holistichella, la crema spalmabile sana più buona che ci sia
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Holistichella
La versione sana della famosa crema spalmabile della quale non ha davvero nulla da invidiare. Anzi!
Vegan e senza lattosio, si prepara con soli 3 ingredienti ed è di una bontà unica. Perfetta su una fetta di pane tostato, per farcire una torta, nello yogurt o in un porridge.
La grande differenza rispetto alla versione famosa sta sicuramente nel sapore che non ha nulla di artificiale e, soprattutto, nella qualità degli ingredienti: niente zucchero bianco, olio di palma, latte in polvere, emulsionanti e aromi, tutti ingredienti non particolarmente salutari.
Se hai molta confusione sulla lettura delle etichette e su come scegliere gli alimenti al supermercato, ti invito a seguire il mio Corso di Alimentazione e Cucina Olistica nel quale ti insegno a fare scelte più consapevoli e a leggere le etichette oltre ad aiutarti a diventare organizzata in cucina, imparando a preparare pasti sani e gustosi in meno di 15 minuti con ciò che hai a disposizione in frigo e in dispensa.
Dati utili
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Tempo di preparazione 10 minuti
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Tempo totale 10 minuti
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Porzioni 15-20
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Difficoltà Facile
Ingredienti
- 350 gr di nocciole tostate
- 10 gr di cacao amaro in polvere
- 15 gr di zucchero di cocco (o zucchero di canna integrale)
Procedimento
- Accertati che le nocciole siano belle croccanti. Nel caso in cui non lo fossero mettile in forno a 160 gradi (statico) per 5-10 minuti controllandole spesso per evitare che si brucino. Falle raffreddare completamente.
- Metti quindi le nocciole e in un frullatore (della potenza di almeno 1000 wt) e frulla fino a ridurle in una crema liquida. (Se hai un robot da cucina dovrai stopparlo diverse volte per raccogliere le nocciole sulle pareti con una spatola. Non demordere e abbi fede che con un po’ di pazienza otterrai una crema).
- Aggiungi il cacao e lo zucchero di cocco e frulla nuovamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Versa in un barattolo di vetro a tenuta ermetica. Conservala fuori dal frigorifero per anche 2 mesi – ma dubito durerà così tanto!
Note
- Se il tuo frullatore dovesse non essere sufficientemente potente da riuscire a ridurre in crema le nocciole, non aggiungere acqua, ma aggiungi un pochino di olio EVO dal sapore delicato o olio di cocco sciolto in un pentolino per pochi istanti.
- Mi raccomando, accertati che le nocciole siano ben tostate, perché quello fa la differenza sulla riuscita di questa crema, sia come sapore che come consistenza.
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