Pizza senza impasto senza glutine e senza lievito di birra

Ricette

Scritto da Emanuela Caorsi

Senza glutine
Senza lattosio
Senza lievito di birra
Senza uova
Vegan

Pizza senza impasto

Si prepara in 5 minuti ed è pronta in 30 e il successo è assicurato! Perfetta per quando hai voglia di pizza ma non hai voglia di sentirti gonfia e infastidita con le pizze che spesso si mangiano al ristorante.

Non avendo bisogno di lievitazione non richiede alcuna dote particolare di panificazione (che io stessa non ho!) ed è così facile da preparare che non puoi sbagliare.

Farciscila con ciò che ami di più: il la amo farcita “a freddo” ma puoi anche farcirla in modo classico se preferisci. Trovi tutte le indicazioni nella ricetta.

Porzioni 2
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 30 minuti
Difficoltà Facile

Ingredienti

60 gr di fiocchi di avena (se vuoi, senza glutine) ridotti in farina o farina di avena
60 gr di farina di grano saraceno
120 gr yogurt di soia o yogurt bianco al naturale
1/2 cucchiaino di sale integrale
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaino di lievito per torte salate in polvere
Condimento a piacere

Procedimento

Accendi il forno a 200 gradi.
In una ciotola metti le farine, il sale, il lievito e mescola con un cucchiaio. Aggiungi lo yogurt e mescola nuovamente.
Lavora brevemente con le mani. Forma una palla.
Disponi un foglio di carta da forno sul tavolo e ungilo leggermente. Adagia sopra la pasta e coprila con un altro foglio di carta da forno unto con la parte unta rivolta verso la pasta. Stendi con un mattarello fino ad ottenere un impasto dello spessore di circa 5 mm.
Inforna per 25-30 minuti.
Togli la base dal forno, farciscila con ciò che ami di più. Servi subito.

Note

Se desideri farcirla con la passata di pomodoro, falla cuocere per 15 minuti, quindi farciscila e mettila nuovamente in forno per altri 10-12 minuti.

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