Tempeh Al Curry

PORZIONE

4 porzioni

STRUMENTI

Padella Antiaderente

PREPARAZIONE

25 minuti

PORZIONE

4 porzioni

PREPARAZIONE

25 minuti porzioni

STRUMENTI

Padella Antiaderente porzioni

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Mettete il tempeh in un pentolino e copritelo d’acqua., aggiungete il sale e fate cuocere per 10 minuti (dal momento in cui accendete il fuoco).
Scolatelo e asciugatelo con della carta da cucina.
Tagliatelo a fette di mezzo centimetro e, se volete, a metà in modo da formare dei triangoli.
In una padella antiaderente, fate sciogliere l’olio di cocco e muovete la padella per far si che la copra quasi interamente.
Aggiungete il curry di modo che si tosti per alcuni secondi, quindi aggiungete il tempeh in modo che ogni pezzo sia a contatto con la padella -e quindi il curry-. Fate cuocere a fuoco medio alto per 3-4 minuti o finché non si sarà formata una crosticina, girateli uno ad uno, abbassate il fuoco e fate cuocere per altri 3-4 minuti.
Potete servirli così con un’insalata o delle verdure al forno; oppure potete far saltare in padella cavolo verza e cipolle ed aggiungere il tempeh e continuare la cottura per 2-3 minuti e servire; oppure aggiungere del latte di cocco per fare “il tempeh al curry” anziché il pollo al curry.

NOTE

Potete sostituire l’olio di cocco con olio di oliva. Io uso quello di cocco perché mi piace la combinazione cocco-curry.
Se lo volete più morbido e cremoso potete aggiungere un bicchiere di latte di cocco a fine cottura e farlo restringere per qualche minuto.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Mettete il tempeh in un pentolino e copritelo d’acqua., aggiungete il sale e fate cuocere per 10 minuti (dal momento in cui accendete il fuoco).
Scolatelo e asciugatelo con della carta da cucina.
Tagliatelo a fette di mezzo centimetro e, se volete, a metà in modo da formare dei triangoli.
In una padella antiaderente, fate sciogliere l’olio di cocco e muovete la padella per far si che la copra quasi interamente.
Aggiungete il curry di modo che si tosti per alcuni secondi, quindi aggiungete il tempeh in modo che ogni pezzo sia a contatto con la padella -e quindi il curry-. Fate cuocere a fuoco medio alto per 3-4 minuti o finché non si sarà formata una crosticina, girateli uno ad uno, abbassate il fuoco e fate cuocere per altri 3-4 minuti.
Potete servirli così con un’insalata o delle verdure al forno; oppure potete far saltare in padella cavolo verza e cipolle ed aggiungere il tempeh e continuare la cottura per 2-3 minuti e servire; oppure aggiungere del latte di cocco per fare “il tempeh al curry” anziché il pollo al curry.

NOTE

Potete sostituire l’olio di cocco con olio di oliva. Io uso quello di cocco perché mi piace la combinazione cocco-curry.
Se lo volete più morbido e cremoso potete aggiungere un bicchiere di latte di cocco a fine cottura e farlo restringere per qualche minuto.