Pudding di Semi di Chia Speziato

PORZIONE

2 porzioni

STRUMENTI

Frullatore

PREPARAZIONE

30 minuti porzioni

PORZIONE

2 porzioni

PREPARAZIONE

30 minuti porzioni

STRUMENTI

Frullatore porzioni

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Per il mandorlatte speziato: mettete in ammollo le mandorle per almeno 12 ore.
Sciacquatele bene e mettetele nel frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti. Frullate tutto alla massima velocità per un minuto.
Per il pudding: mettete 250 ml di mandorlatte in una ciotola e aggiungete i semi di chia. Girate vigorosamente con un cucchiaio per un minuto. Vedrete che si formerà un gel.
Lasciatelo riposare per almeno mezz’ora e giratelo di tanto in tanto (potete anche farlo la sera prima e lasciarlo in frigo tutta la notte così sarà pronto per la colazione).
Trascorsa la mezz’ora, avrà la consistenza di un budino a palline. Aggiungetevi ancora un po’ di mandorlatte speziato (60ml), lo sciroppo di cocco e mescolate.
Aggiungete la banana e i pistacchi.

NOTE

Avrete notato che per questa ricetta il mandorlatte viene fatto con più acqua rispetto al mandorlatte classico per il quale servono solo 375ml. Questo perché i semi di chia richiedono acqua per “gonfiarsi” e formare il gel, quindi per evitare che il pudding sia troppo denso è meglio che il liquido di partenza sia appunto più “liquido”. Se usate il mandorlatte mettete 200 ml di mandorlatte e 50 ml di acqua, mischiate bene e aggiungete i semi di chia come da ricetta.
Se non avete tempo di fare il mandorlatte potete usare un latte vegetale non dolcificato, aggiungere le spezie e frullare. Aggiungete datteri in base al vostro gusto.
Se non amate le spezie, potete fare questo pudding anche con il mandorlatte semplice: viene delizioso ugualmente!
Potete sostituire lo sciroppo di cocco con sciroppo d’acero o miele biologico crudo.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Per il mandorlatte speziato: mettete in ammollo le mandorle per almeno 12 ore.
Sciacquatele bene e mettetele nel frullatore insieme a tutti gli altri ingredienti. Frullate tutto alla massima velocità per un minuto.
Per il pudding: mettete 250 ml di mandorlatte in una ciotola e aggiungete i semi di chia. Girate vigorosamente con un cucchiaio per un minuto. Vedrete che si formerà un gel.
Lasciatelo riposare per almeno mezz’ora e giratelo di tanto in tanto (potete anche farlo la sera prima e lasciarlo in frigo tutta la notte così sarà pronto per la colazione).
Trascorsa la mezz’ora, avrà la consistenza di un budino a palline. Aggiungetevi ancora un po’ di mandorlatte speziato (60ml), lo sciroppo di cocco e mescolate.
Aggiungete la banana e i pistacchi.

NOTE

Avrete notato che per questa ricetta il mandorlatte viene fatto con più acqua rispetto al mandorlatte classico per il quale servono solo 375ml. Questo perché i semi di chia richiedono acqua per “gonfiarsi” e formare il gel, quindi per evitare che il pudding sia troppo denso è meglio che il liquido di partenza sia appunto più “liquido”. Se usate il mandorlatte mettete 200 ml di mandorlatte e 50 ml di acqua, mischiate bene e aggiungete i semi di chia come da ricetta.
Se non avete tempo di fare il mandorlatte potete usare un latte vegetale non dolcificato, aggiungere le spezie e frullare. Aggiungete datteri in base al vostro gusto.
Se non amate le spezie, potete fare questo pudding anche con il mandorlatte semplice: viene delizioso ugualmente!
Potete sostituire lo sciroppo di cocco con sciroppo d’acero o miele biologico crudo.