Pasta Con Pesto di Cavolo Nero e Pistacchi
20 Novembre 2020
Una pasta deliziosa e super nutriente grazie al pesto di cavolo nero, un vero portento della natura grazie al suo potere alcalinizzante.
Porzioni
4 porzioni
Strumenti
- Tritatutto
- Pentola
Preparazione
15 minuti
Ingredienti
Ingredienti per il pesto:
- 10 foglie di cavolo nero private della Costa centrale lavate e asciugate
- 3 cucchiai di pistacchi sgusciati non salati
- 3 cucchiai di semi di canapa
- 2 cucchiai di olio evo
- Due bei pizzichi di sale
Per la pasta:
- Pasta del formato che preferisci (per me senza glutine)
Procedimento
- In un tritatutto metti i pistacchi, i semi di canapa e il sale. Frulla. Riducendo in briciole grossolane.
- Aggiungi le foglie di cavolo nero (crude!) e frulla. Aggiungi l’olio e frulla nuovamente. Se fai fatica a frullare puoi scegliere di usare altro olio se vuoi conservarlo o acqua se lo usi subito per condire la pasta.
- Per la pasta: scola la pasta al dente e condiscila con il pesto.
Note
- Io ho usato pasta senza glutine (Garofalo) ma voi usate quella che preferite, anche di grano bianca purché sia fatta con grani antichi e non pasta di scarsa qualità che contiene quintalate di glutine che ormai sapete non fa affatto bene al vostro intestino e al vostro corpo se consumato sistematicamente.