Pappardelle Di Carote Con Crema Veg Ai Capperi

PORZIONE

2 porzioni

STRUMENTI

Frullatore
Mandolina

PREPARAZIONE

10 minuti

PORZIONE

2 porzioni

PREPARAZIONE

10 minuti porzioni

STRUMENTI

Frullatore|Mandolina porzioni

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Se le carote sono biologiche, lavatele bene e non togliete la buccia, altrimenti pelatele e iniziate a creare le pappardelle con una mandolina o con il pela patate.
Tenete da parte.
Scolate gli anacardi, sciacquateli bene, quindi metteteli in un frullatore.
Lavate i capperi aiutandovi con un colino per togliere il sale, quindi aggiungeteli agli anacardi. Infine aggiungete l’acqua e frullate alla massima velocità per 15 secondi.
Mettete le pappardelle di carote in una ciotola capiente, versatevi sopra la crema e mescolate bene.
Aggiungete l’olio evo e mescolate nuovamente.
Regolate di sale (non dovrebbe essere necessario perché i capperi sono già salati).
Aggiungetevi le noci di macadamia tagliate al coltello e i capperi precedentemente lavati e scolati.

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Se le carote sono biologiche, lavatele bene e non togliete la buccia, altrimenti pelatele e iniziate a creare le pappardelle con una mandolina o con il pela patate.
Tenete da parte.
Scolate gli anacardi, sciacquateli bene, quindi metteteli in un frullatore.
Lavate i capperi aiutandovi con un colino per togliere il sale, quindi aggiungeteli agli anacardi. Infine aggiungete l’acqua e frullate alla massima velocità per 15 secondi.
Mettete le pappardelle di carote in una ciotola capiente, versatevi sopra la crema e mescolate bene.
Aggiungete l’olio evo e mescolate nuovamente.
Regolate di sale (non dovrebbe essere necessario perché i capperi sono già salati).
Aggiungetevi le noci di macadamia tagliate al coltello e i capperi precedentemente lavati e scolati.