Pane Super Proteico

Luglio 10, 2018
Emanuela Caorsi

Low carb, Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Vegan

PORZIONE

20 porzioni

STRUMENTI

Forno

PREPARAZIONE

90 minuti

Pane Super Proteico

Luglio 10, 2018
Emanuela Caorsi

Low carb, Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Vegan

PORZIONE

20 porzioni

PREPARAZIONE

90 minuti porzioni

STRUMENTI

Forno porzioni

Stai cercando una ricetta facile per fare un pane super proteico a casa? Questo pane ad alto contenuto proteico è senza glutine, vegan, fatto solo con ingredienti di origine vegetale e sopratutto buonissimo! Perfetto ad ogni pasto e per chi ha intolleranze alimentari.

INGREDIENTI

Ingredienti Secchi:

70 gr (1/2 cup) di semi di girasole
70 gr (1/2 cup) di semi di zucca
90 gr (1/2 cup) di semi di lino
150 gr (1 1/2 cups) di farina di semi di canapa
2 cucchiai di semi di chia
2 cucchiai di polvere di psillio*
2 cucchiaini di sale integrale o sale rosa dell’Hymalaia

Ingredienti Liquidi:

3 cucchiai di olio extravergine di oliva
500 ml (2 cups) di acqua filtrata o in bottiglia

PROCEDIMENTO

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola nell’ordine indicato fatta eccezione per olio e acqua e mescola con un cucchiaio o con le mani. Aggiungi quindi olio e acqua e mescola con un cucchiaio di modo che l’impasto di idrati.
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
Lascia riposare l’impasto per 5 minuti.
Nel frattempo rivesti uno stampo da plumcake con della carta da forno precedentemente bagnata (io la bagno e la accartoccio e la strizzo così è più semplice da usare) e versa l’impasto che sarà colloso. Distribuiscilo bene e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Infornalo per 40 minuti, quindi toglilo dal forno, sfilalo dalla teglia prendendo la carta da forno e mettilo direttamente sulla griglia del forno senza lo stampo di modo che si cuocia anche ai lati.
Fai cuocere per altri 20-30 minuti o fino a quando picchiettando sul pane non sentirai un rumore sordo.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliarlo.

NOTE

Puoi conservarlo in frigo per 7 giorni oppure tagliarlo a fette e congelarlo.
Polvere di psillio, io l’acquisto in erboristeria (non comprate quella della Solgar che ha un gusto dolce anche se dicono che sia insapore!)

INGREDIENTI

Ingredienti Secchi:

70 gr (1/2 cup) di semi di girasole
70 gr (1/2 cup) di semi di zucca
90 gr (1/2 cup) di semi di lino
150 gr (1 1/2 cups) di farina di semi di canapa
2 cucchiai di semi di chia
2 cucchiai di polvere di psillio*
2 cucchiaini di sale integrale o sale rosa dell’Hymalaia

Ingredienti Liquidi:

3 cucchiai di olio extravergine di oliva
500 ml (2 cups) di acqua filtrata o in bottiglia

PROCEDIMENTO

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola nell’ordine indicato fatta eccezione per olio e acqua e mescola con un cucchiaio o con le mani. Aggiungi quindi olio e acqua e mescola con un cucchiaio di modo che l’impasto di idrati.
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
Lascia riposare l’impasto per 5 minuti.
Nel frattempo rivesti uno stampo da plumcake con della carta da forno precedentemente bagnata (io la bagno e la accartoccio e la strizzo così è più semplice da usare) e versa l’impasto che sarà colloso. Distribuiscilo bene e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Infornalo per 40 minuti, quindi toglilo dal forno, sfilalo dalla teglia prendendo la carta da forno e mettilo direttamente sulla griglia del forno senza lo stampo di modo che si cuocia anche ai lati.
Fai cuocere per altri 20-30 minuti o fino a quando picchiettando sul pane non sentirai un rumore sordo.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliarlo.

NOTE

Puoi conservarlo in frigo per 7 giorni oppure tagliarlo a fette e congelarlo.
Polvere di psillio, io l’acquisto in erboristeria (non comprate quella della Solgar che ha un gusto dolce anche se dicono che sia insapore!)