Nutella Proteica Vegana e Senza Zucchero

Luglio 19, 2018
Emanuela Caorsi

Low carb, Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Senza zucchero, Vegan

PORZIONE

16 porzioni

STRUMENTI

Forno
Frullatore

PREPARAZIONE

20 minuti

Nutella Proteica Vegana e Senza Zucchero

Luglio 19, 2018
Emanuela Caorsi

Low carb, Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Senza zucchero, Vegan

PORZIONE

16 porzioni

PREPARAZIONE

20 minuti porzioni

STRUMENTI

Forno|Frullatore porzioni

Non appena assaggerete questa nutella proteica non crederete alle vostre papille: sa davvero di Nutella, non di crema alla nocciola. E anche il profumo non è da meno. Provare per credere! Attenzione: crea dipendenza.

INGREDIENTI

250 gr (1 cup) di nocciole
20 gr (1/4 cup) di cacao crudo

20 gr (1/4 cup) di Vegan Protein alla Vaniglia di Foodspring
1 pizzico di sale rosa

PROCEDIMENTO

Disponi le nocciole su una teglia rivestita con carta da forno e tostale a 180 gradi per 10 minuti.
Abbassa il forno a 160 gradi e prosegui per altri 5 minuti. Dovranno risultare color caramello chiaro. Fai attenzione che non si brucino! Ogni forno è diverso, quindi controllale ogni 3 minuti!
Lascia intiepidire o raffreddare le nocciole, quindi sfregale tra di loro per togliere la pellicina.
Trasferiscile (senza pellicina!) in un frullatore (io uso il Vitamix) o in un robot da cucina e frullale fino a quando non otterrai una crema liscia –le nocciole contengono molto olio quindi sono le più facili da ridurre in crema. Deve risultare liquidissima.
A questo punto aggiungi gli altri ingredienti e frulla nuovamente: la tua nutella proteica sana e vegan è pronta!

NOTE

Potete sostituire le nocciole con 250 gr di crema o burro di nocciole. Quello di Damiano è quello che si avvicina di più al gusto del burro di nocciole fatto in casa.

Potete sostituire il cacao crudo con cacao magro, ma il sapore sarà diverso.
Se le proteine non ti bastano, provala spalmandola su una fetta di pane super proteico!

INGREDIENTI

250 gr (1 cup) di nocciole
20 gr (1/4 cup) di cacao crudo

20 gr (1/4 cup) di Vegan Protein alla Vaniglia di Foodspring
1 pizzico di sale rosa

PROCEDIMENTO

Disponi le nocciole su una teglia rivestita con carta da forno e tostale a 180 gradi per 10 minuti.
Abbassa il forno a 160 gradi e prosegui per altri 5 minuti. Dovranno risultare color caramello chiaro. Fai attenzione che non si brucino! Ogni forno è diverso, quindi controllale ogni 3 minuti!
Lascia intiepidire o raffreddare le nocciole, quindi sfregale tra di loro per togliere la pellicina.
Trasferiscile (senza pellicina!) in un frullatore (io uso il Vitamix) o in un robot da cucina e frullale fino a quando non otterrai una crema liscia –le nocciole contengono molto olio quindi sono le più facili da ridurre in crema. Deve risultare liquidissima.
A questo punto aggiungi gli altri ingredienti e frulla nuovamente: la tua nutella proteica sana e vegan è pronta!

NOTE

Potete sostituire le nocciole con 250 gr di crema o burro di nocciole. Quello di Damiano è quello che si avvicina di più al gusto del burro di nocciole fatto in casa.

Potete sostituire il cacao crudo con cacao magro, ma il sapore sarà diverso.
Se le proteine non ti bastano, provala spalmandola su una fetta di pane super proteico!