Hummus di Ceci con Avocado e Pesto

Novembre 20, 2020
Emanuela Caorsi

Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Vegan

PORZIONE

4 porzioni

STRUMENTI

Frullatore
Spatola
Colino

PREPARAZIONE

25 minuti

Hummus di Ceci con Avocado e Pesto

Novembre 20, 2020
Emanuela Caorsi

Senza glutine, Senza lattosio, Senza uova, Vegan

PORZIONE

4 porzioni

PREPARAZIONE

25 minuti porzioni

STRUMENTI

Frullatore|Spatola|Colino porzioni

Una versione nuova e davvero sfiziosa dell‘hummus di ceci. L’aggiunta del pesto e dell’avocado lo rende super saporito, perfetto per un aperitivo, come farcia di un panino o come accompagnamento in una bowl di cereali e verdure.

INGREDIENTI

1 lattina di ceci senza sale
100 gr di avocado (polpa)
100 gr di pesto (v. Ricetta)
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di succo di limone
1/2 cucchiaino di sale integrale
80 ml di acqua naturale

Per il pesto:

75 gr di foglie di basilico
15 gr di pinoli
15 gr di semi di canapa
15 ml di olio extravergine di oliva
1/4 cucchiaino di sale integrale

PROCEDIMENTO

Prepara il pesto: Lava il basilico e asciugalo tra due canovacci.
In un tritatutto aggiungi i pinoli, 15 gr di semi di canapa e il sale. Frulla fino ad ottenere delle briciole. Aggiungi metà basilico e frulla. Aggiungi il restante e l’olio e frulla nuovamente.
Scola e sciacqua sotto acqua corrente i ceci quindi versali in un frullatore o un robot da cucina. Aggiungi i restati ingredienti e frulla fino ad ottenere una crema liscia.

NOTE

Conservalo in frigorifero in un barattolo di vetro a tenuta ermetica. Consumalo entro 2 giorni.

INGREDIENTI

1 lattina di ceci senza sale
100 gr di avocado (polpa)
100 gr di pesto (v. Ricetta)
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di succo di limone
1/2 cucchiaino di sale integrale
80 ml di acqua naturale

Per il pesto:

75 gr di foglie di basilico
15 gr di pinoli
15 gr di semi di canapa
15 ml di olio extravergine di oliva
1/4 cucchiaino di sale integrale

PROCEDIMENTO

Prepara il pesto: Lava il basilico e asciugalo tra due canovacci.
In un tritatutto aggiungi i pinoli, 15 gr di semi di canapa e il sale. Frulla fino ad ottenere delle briciole. Aggiungi metà basilico e frulla. Aggiungi il restante e l’olio e frulla nuovamente.
Scola e sciacqua sotto acqua corrente i ceci quindi versali in un frullatore o un robot da cucina. Aggiungi i restati ingredienti e frulla fino ad ottenere una crema liscia.