Granola con Cocco e Semi di Chia

Curiosità

Che cos’è la granola?

Se per caso non sapeste cosa sia, la granola non è altro che quello che noi chiamiamo muesli, ovvero un mix di fiocchi di avena, frutta a guscio, semi e frutta disidratata. Delizioso da solo, con del latte vegetale (il latte di mucca non bevetelo please, ammesso che non sia super bio e crudo – cosa rarissima!) o con dello yogurt vegetale o no.
Vi svelo un segreto: uno dei dolci che preparo più spesso quando invito le amiche a casa è la frutta cotta con un pochino di yogurt vegetale (di solito di cocco) e della granola sopra per dare un po’ di croccantezza. Se poi volete fare una chiccheria aggiungete anche un pochino di burro di mandorle e ciaoooooooo. Di solito è un successo!

Ricetta base per la granola homemade

• 200 gr di fiocchi di avena grandi (senza glutine se siete intolleranti al glutine o celiaci)
• 3 cucchiai di olio di cocco (o questo o niente! Non si può sostituire con altri oli!)
• 3 cucchiai di dolcificante liquido (sciroppo di yacon, scrioppo d’acero, sciroppo di riso, miele // malto di riso o orzo se non siete intolleranti al glutine o celiaci // evitate lo sciroppo d’agave che si compra al supermercato che è quasi trasparente ed è tutto fuorché sano!)
• 1 pizzico di sale integrale
• + puoi aggiungere frutta a guscio intera o spezzettata / semi / cocco 
• + puoi aggiungere spezie o cacao
• + puoi aggiungere frutta disidratata (uvetta, cranberries, mele, prugne, fichi, ecc.)

Si mescolano tutti gli ingredienti tranne olio e dolcificante in una ciotola, poi si aggiungono olio e dolcificante e si inforna stesa su una teglia rivestita con carta da forno. 180 gradi per 15-18 minuti, ma ogni forno è diverso quindi fate attenzione che non si bruci!