4 datteri medjool privati del nocciolo o 4 cucchiai di sciroppo d’acero – facoltativi
PROCEDIMENTO
Sciacquate la patata dolce sotto acqua corrente, pelatela e tagliatela a cubotti di circa 2 cm.
Cuocetela al vapore per 20 minuti -dovranno essere morbidissime e non dovranno opporre alcuna resistenza se provate ad infilzarle con una forchetta.
Pre-riscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia rettangolare con della carta da forno (bagnatela prima di modo che prenda la forma della teglia più facilmente).
Frullate i semi di lino in un piccolo frullatore, quindi aggiungete i semi di girasole e frullate ancora fino ad ottenere una farina. Tenete da parte.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Mettete le patate dolci in un robot da cucina (insieme ai datteri o allo sciroppo d’acero se usate uno dei due) e riducetele in una crema liscia e omogenea, aggiungete il cioccolato fuso e azionate nuovamente il robot.
Quando l’impasto sarà marrone omogeneo, aggiungete i semi tritati e azionate per l’uliva volta il robot fino a quando non saranno incorporati.
Se volete potete aggiungere all’impasto, incorporandoli a mano, ulteriori scaglie di cioccolato o dei pezzi di noci.(Potete fare tutto anche a mano, schiacciando le patate con uno scaccia patate o con una forchetta, aggiungendo poi il cioccolato fuso e in ultimo i semi tritati.)
Trasferite il composto sulla teglia e livellatelo aiutandovi con una spatola.
Infornate per 25 minuti. lasciate intiepidire, trasferite in frigo e spolverizzatela con cacao amaro prima di servirla.
INGREDIENTI
600 gr di patate dolci (crude)
150 gr di cioccolato fondente (tavoletta)
50 gr di semi di girasole
30 gr di semi di lino
4 datteri medjool privati del nocciolo o 4 cucchiai di sciroppo d’acero – facoltativi
PROCEDIMENTO
Sciacquate la patata dolce sotto acqua corrente, pelatela e tagliatela a cubotti di circa 2 cm.
Cuocetela al vapore per 20 minuti -dovranno essere morbidissime e non dovranno opporre alcuna resistenza se provate ad infilzarle con una forchetta.
Pre-riscaldate il forno a 180°C e rivestite una teglia rettangolare con della carta da forno (bagnatela prima di modo che prenda la forma della teglia più facilmente).
Frullate i semi di lino in un piccolo frullatore, quindi aggiungete i semi di girasole e frullate ancora fino ad ottenere una farina. Tenete da parte.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Mettete le patate dolci in un robot da cucina (insieme ai datteri o allo sciroppo d’acero se usate uno dei due) e riducetele in una crema liscia e omogenea, aggiungete il cioccolato fuso e azionate nuovamente il robot.
Quando l’impasto sarà marrone omogeneo, aggiungete i semi tritati e azionate per l’uliva volta il robot fino a quando non saranno incorporati.
Se volete potete aggiungere all’impasto, incorporandoli a mano, ulteriori scaglie di cioccolato o dei pezzi di noci.(Potete fare tutto anche a mano, schiacciando le patate con uno scaccia patate o con una forchetta, aggiungendo poi il cioccolato fuso e in ultimo i semi tritati.)
Trasferite il composto sulla teglia e livellatelo aiutandovi con una spatola.
Infornate per 25 minuti. lasciate intiepidire, trasferite in frigo e spolverizzatela con cacao amaro prima di servirla.
