Brownie Di Fagioli Al Cioccolato
10 Febbraio 2018
Porzioni
4 porzioni
Strumenti
- Frullatore
- Forno
Preparazione
45 minuti
Ingredienti
Per uno stampo quadrato da 20 cm.
- 225 gr di fagioli azuki* (rossi) sgocciolati = 1 lattina da 400 gr (io ho usato quelli della Ecor)
- 4-5 datteri
- 30 gr di polvere di cacao crudo
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 2 cucchiai di semi di chia
- 1 bel pizzico di sale
- 120 ml di latte di riso (se usate latte di mandorla potreste aver bisogno di aggiungere un dattero)
- 90 gr di mandorle ridotte in farina
- 35 gr di pasta di cacao crudo (potete sostituirla con del cioccolato al 99%)
- 35 gr di granella di cacao crudo
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180 gradi (statico) e rivesti la teglia con carta da forno.
- Versa i fagioli in un robot da cucina e azionalo fino a quando non saranno ridotti in una crema.
- Aggiungi i datteri, il cacao, i semi di chia, l’olio di cocco e il sale. Frulla nuovamente.
- Aggiungi il latte di riso piano piano tenendo il robot azionato.
- Aggiungi le mandorle tritate e frulla fino a quando saranno incorporate.
- Se l’impasto risultasse troppo liquido aggiungi ancora della farina di mandorle, se fosse troppo denso aggiungi un pochino di latte di riso.
- Taglia grossolanamente al coltello la pasta di cacao e aggiungila all’impasto insieme alla granella e mescola con un cucchiaio o una spatola.
- Trasferisci il composto nella teglia e inforna per 30 minuti.
- Lascia intiepidire e…enjoy!
Note
- Conservalo fuori dal frigo se lo mangi entro due giorni altrimenti conservalo in frigo e scaldalo leggermente in forno prima di mangiarlo.
- (*) Nulla vi vieta di cuocere voi i fagioli, anzi, sarebbe meglio! Seguite queste indicazioni per renderli più digeribili.
Curiosità
Questo brownie cambierà la vostra vita.
Già i miei biscotti di fagioli e cioccolato sono spaziali, ma volevo a tutti i costi creare una ricetta che fosse anche priva di dolcificanti raffinati e devo dire che ci sono riuscita alla grande perché questo brownie spacca di brutto!
E’ di una bontà indescrivibile ed è vegan, senza glutine e senza zuccheri aggiunti.
In più è ricchissimo di antiossidanti e magnesio grazie al cacao crudo, contiene carboidrati (fagioli + datteri), proteine (mandorle + fagioli), grassi buoni (olio di cocco + mandorle + semi di chia) ed è ricchissimo di fibre (fagioli + mandorle + datteri).
