Home / Blog / Ricette / Barrette di Cioccolato con Cocco, Cereali e Frutta a Guscio

Barrette di Cioccolato con Cocco, Cereali e Frutta a Guscio

23 Aprile 2019

di emanuela

barrette al cioccolato con cereali, cocco e frutta a guscio

Delle barrette facilissime da fare soprattutto se si ha del cioccolato a casa che non si sa come consumare. Mettono d’accordo grandi e piccini e sono ottime come spuntino o come coccola quando si ha voglia di qualcosa di dolce.

Porzioni

10 porzioni

Strumenti

  • Pentolino
  • Ciotola
  • Tagliere
  • Coltello

Preparazione

15 Minuti

Ingredienti

  • 300 gr cioccolato fondente minimo 75%
  • 50 gr burro di cocco (facoltativo)
  • 2 tazzine da caffè di grano saraceno
  • 2 tazze da cappuccino di amaranto soffiato
  • 1 tazza da cappuccino di frutta secca mista (per me pistacchi e noci di macadamia)
  • cocco grattugiato per decorare (facoltativo)

Procedimento

  1. Tosta il grano saraceno in un padellino antiaderente per alcuni minuti a fuoco basso girandolo di tanto in tanto. Tieni da parte.
  2. Fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
  3. Quando è sciolto, aggiungi il burro di cocco e fallo sciogliere.
  4. Versa il grano saraceno e l’amaranto soffiato nel cioccolato.
  5. Trita grossolanamente la frutta a guscio e aggiungila al cioccolato.
  6. Il composto deve risultare denso e abbastanza asciutto.
  7. Ricopri uno stampo con della carta da forno e versa il composto di uno spessore di circa un centimetro in una teglia. Non preoccuparti se la teglia che hai è troppo grande: sfruttane solo 3 lati. Lo spessore di un cm è importante.
  8. Ricopri con del cocco grattugiato e riponi in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
  9. Conservale in frigo.

Note

  • Puoi fare tu il cioccolato seguendo questa ricetta
  • Puoi sostituire l’amaranto soffiato con i cereali soffiati che preferisci – rispetta il volume indicato altrimenti rischi non ci sia abbastanza cioccolato per ricoprirlo.
  • Puoi omettere il burro di cocco.
  • Io uso il burro di cocco, cocco grattugiato e la frutta a guscio di GustoVivo.bio – puoi usare il mio codice sconto del 10% ema10