Banana Bread senza Nichel
22 Marzo 2021
Una ricetta di Banana Bread senza nichel, senza glutine, senza latticini e senza grassi aggiunti. Un motivo in più per farlo? Il tempo di preparazione è di 5 minuti ⏱
Ed è buono da non crederci!
Vuoi provare altre ricette perfette per la colazione? Prova il Banana Bread con Farina di Grano Saraceno oppure il Banana Bread al Burro di Arachidi!
Porzioni
8 porzioni
Strumenti
- Stampo da Plumcake
- Carta da Forno
- Frullatore
- Forno
Preparazione
5 minuti + 40/45 cottura
Ingredienti
- 3 banane mature (circa 330 gr)
- 3 uova bio
- 150 gr farina di teff*
- 70 gr farina di riso integrale
- 40 gr zucchero di cocco o di canna integrale
- 2 cucchiai di bicarbonato + un goccino di succo di limone
Procedimento
1. Accendi il forno a 180 gradi e rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno.
2. Sbuccia le banane e mettile in un frullatore insieme alle uova. Frulla fino ad ottenere una crema.
3. Aggiungi gli altri ingredienti e frulla fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Versa nello stampo e inforna per 40-45 minuti. Fai raffreddare fuori dallo stampo. Conservalo in frigorifero.
Note
- *ho usato la farina di teff di Prozis ma puoi sostituirla con farina di riso, di quinoa o di amaranto per una versione senza glutine o di kamut (ha il glutine!).
- Se non sei intollerante al nichel puoi usare 2 cucchiaini di lievito per dolci.
Curiosità
Se ti piace la tazza puoi acquistarla qui!