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Banana Bread senza Nichel

22 Marzo 2021

di Emanuela Caorsi

Banana Bread senza Nichel

Una ricetta di Banana Bread senza nichel, senza glutine, senza latticini e senza grassi aggiunti. Un motivo in più per farlo? Il tempo di preparazione è di 5 minuti ⏱
Ed è buono da non crederci!

 

 

Vuoi provare altre ricette perfette per la colazione? Prova il Banana Bread con Farina di Grano Saraceno oppure il Banana Bread al Burro di Arachidi!

 

Porzioni

8 porzioni

Strumenti

  • Stampo da Plumcake
  • Carta da Forno
  • Frullatore
  • Forno

Preparazione

5 minuti + 40/45 cottura

Ingredienti

  • 3 banane mature (circa 330 gr)
  • 3 uova bio
  • 150 gr farina di teff*
  • 70 gr farina di riso integrale
  • 40 gr zucchero di cocco o di canna integrale
  • 2 cucchiai di bicarbonato + un goccino di succo di limone

Procedimento

1. Accendi il forno a 180 gradi e rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno.
2. Sbuccia le banane e mettile in un frullatore insieme alle uova. Frulla fino ad ottenere una crema.
3. Aggiungi gli altri ingredienti e frulla fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Versa nello stampo e inforna per 40-45 minuti. Fai raffreddare fuori dallo stampo. Conservalo in frigorifero.

Note

  • *ho usato la farina di teff di Prozis ma puoi sostituirla con farina di riso, di quinoa o di amaranto per una versione senza glutine o di kamut (ha il glutine!).
  • Se non sei intollerante al nichel puoi usare 2 cucchiaini di lievito per dolci.

Curiosità

Se ti piace la tazza puoi acquistarla qui!