Emanuela è Certified Holistic Nutritionist (diplomata alla Canadian School of Natural Nutrition), insegnante di Vinyasa Yoga e autrice dei libri “Riparto da me” e “Ricettine #Zerosbatti” editi da Gribaudo Editore, gruppo Feltrinelli. La sua missione è aiutare le donne ad imparare ad ascoltarsi e ad amarsi sempre di più, condividendo la sua passione per l’Alimentazione e la Cucina Olistica e il suo amore per lo yoga.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Se noti che la frutta fresca ti crea gonfiore, provala cotta e noterai una grande differenza.
Se anche con gli accorgimenti indicati sopra noti che la frutta ti crea gonfiore potrebbe essere dato da uno squilibrio della flora batterica e dalla proliferazione di candida intestinale. In questo caso evita la frutta per un periodo e contestualmente riequilibra la flora batterica.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Prediligi le verdure cotte anziché quelle crude. Gli alimenti cotti e caldi sono tendenzialmente più facili da digerire e quindi è più probabile che non causino fermentazione e quindi gonfiore.
Se anche con gli accorgimenti indicati sopra noti che il gonfiore persiste, è importante indagarne la causa in modo più approfondito con uno specialista in microbiota intestinale.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Prediligi il riso rispetto ad altri cereali, soprattutto quando desideri preparare un piatto composto da cereali e legumi o verdure come crucifere (broccolo, cavoli, cavolfiore, ecc.) o zucca.
Se riscontri problemi di gonfiore soprattutto dopo aver mangiato cereali integrali, alternali a cereali non integrali come riso bianco (un risotto classico va benissimo) o riso jasmin o basmati. Le fibre sono preziose, ma se inserite nella propria alimentazione troppo velocemente possono irritare l’intestino.
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
Scegli legumi decorticati, prova a cuocerli tu e, se desideri abbinarli ad un cereale, prediligi il riso possibilmente bianco.
Se anche con gli accorgimenti sopra elencati il gonfiore persiste, prova ad introdurli in piccolissime quantità mangiandoli da soli abbinati a proteine animali una o due volte a settimana.
Il tuo approccio al cibo mi ha cambiato radicalmente la vita! Da quando seguo le tue indicazioni il mio corpo sta meglio. Non posso che dirti grazie un miliardo di volte.
Tu per me sei stata la svolta, la scoperta più bella degli ultimi anni e non smetterò mai di ringraziarti! Tante tue ricettine fanno ormai parte della nostra routine, in casa ci sei sempre tu, mi chiedono la granola super della Ema e tanto altro! Ma come si fa a non amarti?
Difficile spiegare quanto mi abbia cambiato la vita scoprire per caso il tuo profilo Instagram, quasi un anno fa. Da eterna sospettosa sei riuscita a convincermi, per la determinazione, la semplicità, l’umanità, la consapevolezza di accettare pure di sbagliare. Ora la mia alimentazione è olistica, il mio tempo è tornato ad essere mio, e lo yoga mi ha trasformato! La cercavo questa rivoluzione..e ti ho trovato!
Grazie a te ho scoperto la gioia di cucinare, la gioia di gustarmi ogni piatto, la bellezza di scoprire nuovi sapori e aver voglia di variare ogni giorno. È bellissimo essere grati, tutti i giorni, per quello che si mangia.
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Carissima, qui trovi soltanto ciò che ho ricavato dalla mia esperienza personale e dai miei studi e che intendo condividere come semplici esempi per una vita orientata al miglior benessere generale.
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